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董元年哼次哼次地散步中,姜凌凌覺得,自己揹著乾爹去吃骨頭煲已經有些不厚道了,還是多陪他一會兒吧,晚點兒再去飯店,反正她去了也幫不上忙。她沒想到,她這一晚,就錯過了一道美味。
大骨頭上了熱水鍋,咕嘟嘟地燒著,幾個廚子聽從瘦廚子的指示,守在灶邊,及時地撇去浮沫。
於是米紅豆就有了時間,來完成焦糖布丁的最後一個步驟。
之前的布丁,烤了三十分鐘,從烤箱出來,又放冰箱凍了半小時。雖然按理說,要凍更久的時間,不過如果不趕緊吃,一會兒小吃貨吃不下骨頭煲就該不開心了啊。
天氣冷,東西放冰箱冷得也更快些。一小碗布丁,從冰箱拿出來,已經是冒冷氣的了。米紅豆在布丁碗裡撒了些紅糖,然後示意紀珺心走遠一些,接著掏出了最後的大殺器,火槍。
火焰從米紅豆手中的火槍中噴出,將碗里布丁表面的紅糖粒融化成了糖漿,均勻地化在了布丁的表面。待火焰撤去,那層糖漿,就在布丁的上凝結成了一層糖層。
米紅豆等了一會兒,等糖的溫度冷下來,才遞了個小勺子給紀珺心讓她去敲敲糖層,硬硬的,可脆了。
沒想到,小吃貨居然沒接勺子。
第六十七章 骨頭煲
在吃貨的面前,甜點的魅力應該是無可抵擋的。之前米紅豆可是沒錯過,把布丁從冰箱裡拿出來的時候,紀珺心的眼睛可一直黏在上面呢。怎麼這麼會兒功夫,可愛的小吃貨就變得認真又嚴肅了呢……莫不是因為之前烤完糖之後,讓她等太久了?
米紅豆覺得自己猜對了,於是再把勺子往紀珺心手邊遞了遞,放軟了聲音解釋道:“剛才怕糖剛化,會燙,才讓你等會兒。現在糖應該涼下來了,你戳戳,那層糖薄薄的脆脆的,配著下面的布丁一起吃,可香了。”
紀珺心縮了縮手,遠離了遞過來的小勺子,瞅了一眼桌上的焦糖布丁,微不可察地嚥了咽口水,很快重新看向米紅豆,正色道:“剛才的那個噴火的東西,太危險了,以後不要再用。”天知道她剛看到米紅豆把那金屬的物件拿出來,一下子就按噴了火,長長的火焰,讓周圍的溫度都升高了,嚇了她一跳,一瞬間還以為是那東西壞了漏火了,差點沒叫出聲。還好,下一秒看到的,是米紅豆極其淡定地握著那噴火的東西,烤起了布丁,紀珺心這才控制住了自己,沒有失態。只是這懸著的心,半點兒都沒松落下來,總覺得這種噴火的東西,好危險,危險到她都不敢出聲讓米紅豆停下來,就怕她一分心燙到了。就米紅豆烤紅糖的那點兒時間,紀珺心的手心都攥出了許多汗來。
“哈,是我不好,沒事先和你說明這個步驟,本來還想炫一下技能的,不覺得那噴槍噴火,然後把糖化掉的那一刻,很神奇嗎?”被偶像擔心了的米紅豆笑眯眯地再一次拿起噴槍,按出了火苗,“這種廚房用的噴槍還是挺安全的,不用擔心。”
再一次受到了驚嚇的紀珺心整個人都快不好了,還神奇,完全不覺得神奇,光顧著擔心了好麼,還有點兒生氣。
米紅豆後知後覺地覺察到,紀珺心是真的生氣了,趕緊地把噴槍放了下來,“這種廚房用的噴槍,後廚經常會用到,時常用來噴一下蛋糕啊,魚啊,肉啊,用的地方可多了,真的很安全。”
明明就很危險,那麼長的火苗握在手裡能有多安全。紀珺心瞅了一眼不知悔改的米紅豆,突然笑了:“那一會兒還有一個布丁烤糖的時候,我來烤吧。”
米紅豆一聽,連連搖頭:“不行,太危險了!”
紀珺心:“……”
米紅豆:“……”
兩人面面相覷,紀珺心的眼裡,是旗開得勝的驕傲。
“……好,以後