手拿刀一手按住了胡蘿蔔，接著就聽到菜刀跟砧板接觸的聲音響了起來。五分鐘不到，何雨柱放下了手裡的刀，舉起手示意完成考核。 因為何雨柱是第一個完成，所以迎來了六個評委。評委們仔細的檢查了一遍兩個蓑衣胡蘿蔔，又檢查了一遍何雨柱切的土豆絲，一個個臉上都露出了滿意的笑容。在各自手裡的評分表上寫好分數後，開始檢查其他參加考核的人。 又過了大約五分多鐘，驗收完畢了。穿中山裝的人接著說道：“第二項考核，把你們切的土豆絲在五分鐘內做成菜！” 等爐火升起來後，穿中山裝的人叫道：“開始！” 最簡單的菜，也是最難做的菜。這些菜都能展示出廚師的真正技術。很快菜勺跟炒鍋接觸的聲音，此起彼伏的響了起來。沒過多久，菜陸陸續續的出鍋了。考官們，拿著筷子一一品嚐每個人用土豆絲做的菜。 從這些評委的臉上表情可以看出，他們對有的菜滿意，對有的菜就不那麼滿意。當他們走到何雨柱桌子前，品嚐何雨柱做的酸辣土豆絲的時候，一個個臉上都露出了驚疑的表情。本來每人只嘗一筷子的，但是他們在何雨柱這裡一反常態，把滿滿一盤菜全部吃了下去。邊上其他參加考核的廚師見此情景，都覺得自己見了鬼。 吃完了菜，評委們都像是在看稀世之寶一樣盯著何雨柱看了一會，也不吭聲，在各自手裡的考分記錄本上都給何雨柱打了一個滿分。由何雨柱珠玉在前，在何雨柱後面的人情況就不太美妙了。 十多分鐘後，第二部分考核結束了。經過統計，除了何雨柱外，還有三個人透過了考核，進入了最後一輪。沒有透過考核的只能遺憾離開了。穿中山裝的人看著剩下的四個人，命令道：“上材料！” 早就等候在邊上的兩個人聽到命令一人提著一個籃子走了出來。把籃子放到每個人的面前。穿中山裝的人說道：“最後一場考試題目就是用籃子裡的菜，在一個小時內，做四菜一湯。” 聽到題目，何雨柱看了一眼籃子裡的菜，心裡已經有了打算。但是其他三個人，都不知道該怎麼下手。因為籃子裡除了蔬菜就是蔬菜，另外還有幾個香菇和蘑菇，沒有一點肉，更別說其他葷的食材。喜歡四合院：何雨柱從1958年開始()四合院：何雨柱從1958年開始。