屁股：“史蒂夫說得是不是真的？”

和金條相處久了，葉墨知道小傢伙只會點頭和搖頭，此時看到葉墨臉色不好，小腦袋一個勁的搖晃：“吱吱。”

“它……”史蒂夫頓時一怔，喃喃道：“撒謊！”

周圍轟然大笑，說：“史蒂夫，你這是告狀嗎？太好像了。”

“這隻金毛松鼠的確在撒謊，但史蒂夫……你剛才的樣子好委屈。”

史蒂夫老臉漲的通紅，說不出來話來。

葉墨笑了笑，指著金條煞有其事的說：“小東西，還不老實。說，剛出是不是幹壞事了。”

金條捲曲身子，躲在葉墨懷裡委屈的差點流出眼淚。

第五十四節：長相思和維歐尼的混釀

適當的玩笑可以減輕工作的壓力。

今年由於早春，葡萄比往年較早成熟。雖然還未到大規模採摘葡萄的季節，可總共80英畝葡萄園也有很多忍不住早熟的葡萄。

莊園一共種植了六個葡萄品種：赤霞珠、黑皮諾、霞多麗、仙粉黛、長相思和少量的維歐尼。

早熟的葡萄畢竟有限，現在已經要晚上10點了。史蒂夫他們還沒有下班的意思，葉墨忍不住問道：“你們釀製的是什麼酒？”

“果味葡萄酒。”

葉墨看了一眼清洗池裡的葡萄，忍不住肉眼一跳：“果味葡萄酒？”

“呃，是的，果味葡萄酒。”史蒂夫挪了挪身子，一臉不自然的笑容想要擋住葉墨的視線。

“拜託，我已經看到了。一池子的維歐尼葡萄……這是釀製果味葡萄酒？”

“呵呵……”

葉墨之所以心疼是因為這是老藤維歐尼。

這是一個極難種植的葡萄品種，維歐尼曾是歐洲大陸是比較普遍的一款的葡萄，卻在上個世紀60年代幾乎瀕臨滅絕，想象一下整個歐洲在當時只剩下北隆河的8英畝維歐尼葡萄園。

現在的維歐尼基本都是90年代開始才被廣泛引種的，真正的老藤維歐尼葡萄樹可是少之又少。

柏歌莊園其他葡萄樹都是以英畝計算，只是維歐尼是按照‘顆’來計算。柏歌酒莊曾經種植了15英畝的維歐尼葡萄葡萄樹，現在也只剩下一百一十三顆。

維歐尼最吸引人的地方是其強大的複雜的香氣。香氣物質與瓊瑤漿，麝香一樣，是種萜烯物質，維歐尼因為酸度少釀出的酒不適於久存，香氣會在3年內逐漸消失。因此常見的是混釀方式，在加州嘗釀酒師試了與霞多麗，白詩南，鴿籠白等葡萄品種進行混釀，而結果通常不會讓人失望。

柏歌酒莊除了招牌的赤霞珠星級紅酒，最吸引人的便是這一百一十三顆老藤維歐尼。但因為產量，用它混釀的白葡萄酒更是稀少，一般釀造出來就被酒莊會員搶購一空，甚至無法做到自己儲藏。

維歐尼對於環境的也是十分苛刻，僅喜歡立於貧瘠乾燥多石的土壤之上，對很多針對葡萄的病蟲害也沒什麼抵抗能力。而且它的產量非常稀少，即使在十分適合它的主要種植區——法國羅訥河谷，其產量也非常少。正因為極小的產量和獨屬於它的頂級馥郁香氣使得國際市場上的單一維歐尼葡萄酒一瓶難求，價格居高不下。

柏歌酒莊因為柏歌五星名噪一時，卻因為一百一十三可老藤維歐尼維持住了酒莊會員的數量。

葉墨一臉牙疼。雖然之前的決定，酒莊會員只剩下佩特和湯姆森，可使用老藤樹上的維歐尼釀製小清新的果味葡萄酒……

這會不會太奢侈，太敗家了。

果味葡萄酒是指以葡萄酒為酒基，在初次發酵完成以後加入其它水果果汁進行第二次發酵而成的葡萄酒。

二次發酵一般不會把果味汁的所有糖分都轉化成酒，所以，最後的