葉蹲在一旁皺著小臉問道。

花大雷將刨了皮的芋頭浸泡在水中，淡淡道：“有些，我皮粗肉厚的，卻是不怕。現在將它們泡一會，等會切的時候就不會癢了。”

筱葉使起刀來還是心有餘悸，因而去問車小小借來那種刷芋頭專用的器件，就是一個長條形的鐵片，上頭用一個個女人小指大的小洞。將芋頭順著刷器使點氣力下去，洞底下就會漏出一條條的芋絲。

這活仍是花大雷乾的，筱葉負責後面的工序。

筱葉早已將一床竹蓆子洗淨晾乾，將那刷好的芋絲細細地曬在上頭。曬上兩個日頭，不要太乾，便拌上糯米粉再加上些辣椒粉，攪均勻了，再一起壓實了放在罈子裡。密封好，可以放到明年春