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第131章 撈麵席(上)

第二天一早,最先拜訪極星寮的反而是貞冢奈緒,抱著她一個月前端回去的那一桶臭水。

“嗯…我怎麼覺得差點意思呢?是不是因為天氣涼所以發酵得慢?要不再放上幾天?”沈墨站在那桶臭水面前,神色嚴峻得說道。

“應該不是,為了發酵我有租用專門的恆溫室,所以跟溫度無關,不過我也覺得似乎應該再多放一段時間。”貞冢奈緒也說道。

沈墨乾脆掏出手機,撥了個號碼:“喂?葉山啊,今天沒啥事吧?帶著汐見教授來極星寮跨年唄。對對對,你最好現在就過來一趟吧,我還有點事想讓你幫幫忙。”

十幾分鍾後,沈墨聽見了極星寮門口的聲音,迎了出去,只見汐見潤正拽著葉山亮的衣服,把他往裡拉:“你的朋友好心叫你過來玩,你這是幹什麼啊!要好好跟朋友們打好關係呀!”

葉山亮卻扒著門框,奮力反抗著:“不行啊!我隱隱聞到一股臭味!我懷疑裡面有人想害我!”

又過了十五分鐘,葉山亮正一臉生無可戀的模樣靠在椅背上,沈墨則將那一桶臭水遞給貞冢奈緒:“按照葉山的反應來看,應該再發酵上半個月左右,你先拿回去放好吧,今天晚上別忘了過來啊,有聚會的。”

看著貞冢奈緒離開了極星寮,沈墨轉身回到了餐廳,對葉山亮說道:“你之前不是特訓過鼻子的承受能力嗎,沒這麼誇張吧?”

葉山亮雙目無神,低聲喃喃:“防彈衣是擋不住炮彈的…”

反倒是汐見潤,對剛剛的發酵臭水很感興趣,一個月過去雖然已經看不出樣子了,但她還是分辨出這一桶發酵水裡含有不少香料,拉過沈墨開始交流起來。

“原來如此,還真是有意思的創意,之前我們吃的臭豆腐就是這麼來的啊,香料發酵,挺有意思的課題,我回頭研究一下。”汐見潤此時眼睛亮亮的,明顯腦海裡誕生了不少奇思妙想。

“如果您不想讓葉山同學離家出走的話,最好還是不要輕易嘗試吧。”沈墨瞥了一眼旁邊的葉山亮,好心提醒道。

汐見潤見狀也是有些灰心,沉默片刻才作出決定:“要不暫時分開一段時間吧,我去做完研究再搬回研究所去。”

處於躺屍狀態的葉山亮勉力爬了起來,露出一個比哭還難看的笑容:“沒關係,這種研究,我肯定也能幫上大忙的,不就是可能會臭一點嘛,聞著聞著就習慣了。”

沈墨有些意外得衝這位勇士豎起一根大拇指,而葉山亮則回敬給沈墨兩根中指,看來這位儒雅隨和的小帥哥這次是真的有些崩潰了。

過了午飯時間,沈墨伸了個懶腰,也要準備開始準備撈麵了。

除了昨天準備好的麵筋,還有一個要素,紅粉皮,但這玩意沈墨在小日子是真沒找到,最後只能選擇自制。

取紅曲米加水,這就是食用紅色素了,浸泡過後揉搓一下,濾出水來,加土豆澱粉,少加一點點鹽和鹼面。

開鍋燒水,在冷水裡就下入已經提前泡好的黃豆,等到黃豆煮的差不多時,和昨天蒸涼皮一樣的操作,把紅粉皮上鍋蒸熟,等紅粉皮鼓大包且顏色徹底變紅之後就是熟了,撈出之後在上面再刷一層油,防止粘連,就可以切條備用了。

黃豆也煮熟了,撈出之後盛在盤子裡,再下青豆,青豆比黃豆煮的時間要短一些,同樣煮熟之後撈出。

之後還有黃瓜、豆芽、胡蘿蔔、白菜和菠菜,除了豆芽其他都切絲,除了黃瓜其他都焯水,同樣碼在盤子裡就可以了。

紅粉皮、黃豆、青豆、黃瓜、豆芽、胡蘿蔔、白菜和菠菜,四碟八碼的八碼的就準備好了,接下來就是準備四碟。

不過在此之前,就這剛焯蔬菜的水,直接把要打滷用的麵筋撕吧撕吧扔進去焯水,撈出之後攥幹水份,這樣做出來