鍋裡，在上方蓋個盤子防止漂浮，稍微塌一下之後，揭開盤子，用筷子戳幾個洞，因為這個時候是背面衝上，所以有洞也不會影響菜品外觀，這樣更方便成熟。

把盤子重新蓋上去，再蓋好鍋蓋，轉小火慢慢塌就可以了。

另一邊，黑木場涼已經煎好了幾塊魚肉，做好擺盤，淋上料汁，便示意評委可以開始試吃了。

“真漂亮啊…”朱民富還沒說話，他旁邊突然傳來一個聲音，他自然認得這是自己媳婦的聲音。

“西餐可不是這樣的嘛，擺盤可精緻了。”朱民富說道，“就是還不知道這菜的味道怎麼樣，光好看可是不夠的。”

作為一箇中餐愛好者，而且開的還是魯菜館，他自然是偏向沈墨的，不過看著幾位評委品嚐時露出的意外的驚喜表情，他還是知道這道菜肯定是極其高品質的。

“好的，我們已經得到了現場評委對黑木場同學這道菜的評價。”付言立看了看手機上的訊息說道，“極高的評價啊，評委們說這菜口感外酥裡嫩，風味鮮嫩無比，調味簡約而不簡單，在襯托出魚肉鮮美的同時，也帶來了極其豐富的味覺體驗，幾位評委一直認為，這個黑木場選手可能有著入圍青年組八強的實力。”

畢竟很是熟悉沈墨，黑木場涼自然是多做了一份給沈墨的，現在看到沈墨還沒忙完，便端過來放在了一旁，沒有開口，沈墨其實還挺驚訝的，這次的頭巾黑木場涼竟然很好控制住了自己的情緒，沒有暴走。

沈墨這邊，大約塌了有個十分鐘，便揭開了鍋子，按住盤子倒出湯汁，直接把鍋子翻過來，讓銀鱈魚正面朝上躺在盤子裡。

朱民富也跟著出鍋了菜品，學著沈墨的樣子用刀把四邊修理整齊，直接端了出來放在了食客面前。

看著面前滑嫩無比的銀鱈魚，這老食客有些意外：“喲，老朱，學新菜了啊。”

朱民富點了點頭：“可不是嗎，今天剛學的，我自己還沒嘗過呢！”

食客勸道：“那就坐下一起吃唄，這要是翻車了可不能只讓我一個人受罪啊！”

朱民富笑罵著坐了下來，也拿過了一個勺子，舀起這鮮嫩的魚肉和蛋糊時基本上感受不到阻力，送入口中，當那種鮮美的風味爆發開時，朱民富心裡已經確定，不管那個黑木場小子的菜有多好吃，這一場他的沈墨是贏定了。