二狗就在這個店裡幹上了。每天吃了早餐過來，10點上班。這家店開的自助餐是午餐，所以只對店員管午餐，不包早餐和晚餐。

上班了以後，先是所有的服務員聚在一起，摘菜。有一個專門的摘菜間，堆放著有人事先採購來的一週所用的各種蔬菜。有班長把今天需要用的菜都拿出來，放在房屋中間一堆，大家一起動手開始摘菜。摘菜工作要在12:00之前完成。

菜摘完以後，有人專門負責洗，還有小工專門負責切，切好了再送給大廚去炒。保證最遲1:15，所有的自助餐的菜品都要擺在桌子上，正式開餐。

通常二狗她們摘完菜以後，要去大廳擦桌子、擺桌子、椅子，還要把碗筷，盤子，杯子等等分門別類放好，為客人就餐做好準備。老闆則負責收銀。

等到客人吃完了以後，服務員要快速把客人用過的杯盤收回來，端到洗碗室，由專人負責洗碗。

到後面幾乎沒有客人了，服務員才能開始吃飯。

二狗這時發現，當服務員和做顧客是完全不一樣的。顧客吃飯是隨便挑，想吃啥就挑啥；而服務員吃的是顧客挑剩下的菜，剩下啥就吃啥，通常這時候已經沒剩幾個菜了，而且好菜都吃完了。

呵呵，買單的和打工的肯定不一樣啊。一個是往外掏錢的，一個是往裡摟錢的，肯定是一個天上、一個地下呀。二狗自嘲地想。

這家店的生意確實好，有時候還沒到1:15，就有顧客坐在店裡等著了，一到開飯時間，賓客盈門。二狗她們幾個服務員手忙腳亂，要一刻不停地把客人用過的碗盤收走，才能為後面來的人騰出位置。

洗碗室在地下室。二狗用托盤端著滿滿的一大托盤髒碗碟，順著狹窄的樓梯，顫顫巍巍來到地下室，把盤子裡的碗碟放到洗碗池裡。

走這段樓梯一定要小心，因為樓梯又窄又陡，有點兒直上直下的，又因為經常上下，樓梯上淋上了水滴和菜汁，如果一不小心滑倒了，把碗碟打掉了，那就麻煩了。

所以這個樓梯又費精神又費腰，真的很累。

這還沒啥，二狗第一次端著托盤下來的時候被嚇了一大跳，差點把托盤扔飛了。

為啥？因為她看到了老鼠！碩鼠！而且不是一隻，估計是老鼠一家子，大大小小都在這兒了。

因為洗碗工把顧客沒吃完的剩菜剩飯，全都撥到了洗碗池旁邊的泔水桶裡。老鼠們聞到香味，就把這裡當做它們的餐廳，來就餐了。

泔水桶旁邊就是洗碗池，洗碗池旁邊就是碗櫃。整個地下室溼漉漉的，有一股難聞的味道。這衛生狀況，堪憂啊。

二狗問洗碗的大姐：“跟老闆說一下呀，把老鼠趕走。”

大姐說：“哪能趕得贏啊，趕完又來了，趕完又來了。我們這兒，老鼠多得很。”

二狗她們吃完了飯還不能走，還得擦桌椅、擺放好，拖地。整個餐廳又恢復得乾乾淨淨了，才能走。

二狗當服務員，整個幹完一天以後才知道，原來光鮮亮麗的自助餐廳，有那麼晦暗的，老鼠天天光顧的地下洗碗室；原來她特別愛吃的自助餐，最後吃到嘴裡是這樣的。

跟她想象中的，真是大相徑庭啊。

二狗後來才知道，這家餐廳還算是比較不錯的，衛生情況還行。有的餐廳更差，小縣城嘛，管得不嚴。

既來之則安之。二狗還是打算好好幹下去。至少先幹上一個月再說吧。

二狗終於幹完了三天，透過了試用期。小夥子老闆說，她轉正了，讓她以後好好幹。

二狗也想好好幹，可第三天晚上回到宿舍，她接了一個電話，徹底改變了她的生活軌跡。

：()遛狗歲月