!我呸,男人都是大豬蹄子!”
這話罵得,周圍的吃瓜群眾也不好怎麼說。接話吧,就承認自己是大豬蹄子。不接吧,這頓罵來的莫名其妙,真是讓人醉醉噠!躺著也中槍,招誰惹誰了?
不過,惹不起還躲得起,吃瓜群眾很快就散開了。都沒有熱鬧可以看了,還準備待在這裡捱罵嗎?
回到路易斯家裡,邱小薇已經把米飯淘好,在煮著了。那些買回來的配菜,也是把富菜的葉子摘了,大蒜籽去皮,薑切片。
然後3碗果飯,底下是泡好的糯米,上面撒了紅棗,枸杞,蓮子,葡萄乾,桂圓乾,花生米,再放進蒸屜裡開始蒸。
五花肉切成幾大塊,放進鍋裡焯水。放進去薑片和米酒,等水燒開。差不多熟了,就撈起來放涼水裡面。之後再切小一點,就交給我來弄。
現在是蒸屜在蒸果飯和米飯,上面放著清蒸魚。一個爐子放了滷料在滷雞爪和牛肉。一個爐子在燉排骨,白蘿蔔已經切成大塊,最後十幾分鍾再放進去。放太早了的話,蘿蔔就不脆,沒有嚼勁,放晚了就沒熟。
時間得控制好,還要弄紅燒肉,炒螺螄肉,炒生菜,炒紅菜薹,炒完雞之後再燉湯。
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我們在廚房忙活著,伊娜的奶奶又走了進來。她不願意回養老院,覺得那裡沒有人氣,死氣沉沉。哪裡有這裡這麼多的年輕人,朝氣蓬勃!
再一個,她很喜歡吃我和小薇做的菜,覺得這才是人生!養老院裡面的飯菜,跟粥差不了多少,軟趴趴的,清淡又不好吃。
所以她決定這幾天跟著我們跑,我們去哪裡她跟到哪裡!之前她不願意吃養老院裡面的飯菜,導致胃口不好,還得了便秘。
這個很好理解,吃得少,自然就沒有足夠的東西可以排出來。再一個,老年人的消化能力沒有那麼好,很容易便秘。
但跟著我們在家裡吃了一天,她就能按時的解手,表示很高興。
這種色香味俱全,麻辣鮮香的飯菜,讓老人家特別的喜歡。聞著廚房裡面香噴噴的飯菜香味,口水簡直都忍不住!
邱小薇撈起一塊排骨,讓伊娜奶奶試一下能不能咬得動。燉到位一點比較好,這樣肉就不會沾在骨頭上。
得到奶奶的肯定之後,我就把白蘿蔔放進去,蘿蔔熟了就端下來。
邱小薇很享受這種感覺,兩個人好像有默契,一個眼神,就知道對方需要什麼。不用過多言語,就能無縫銜接的做菜。
我把鍋裡放進去一些油,再放冰糖,加熱溶化至金黃色。
倒入切好的五花肉,快速翻炒。讓五花肉染上糖色變至金黃,倒入紅燒汁和醬油。
加蔥薑蒜、八角桂皮香葉,和沒過肉的水,大火煮開,轉中小火煮二十分鐘。二十分鐘後挑出蔥薑蒜,加鹽試味道。
大火收汁,撒上白芝麻和正經蔥花,稍微攪拌一下,香噴噴,軟爛q彈,香而不膩的紅燒肉就出鍋了。
螺螄肉經過幾次清洗,就可以開始炒了。鍋裡放一些油,把螺螄肉放進去爆炒,會炒出來一些髒髒的油水,這個不能要,得倒掉。
螺螄肉撈起來,鍋洗乾淨,重新放油開始炒。熱鍋冷油放薑片、紅辣椒段、花椒煸香。加入大蒜末,小米椒,生抽,放入螺絲肉翻炒均勻,放入料酒,翻炒3分鐘後加少量開水。
放入韭菜翻炒均勻,待韭菜變色加入鹽,味精調味,裝盤即可。
這種奇特的香味,幽幽的飄到了客廳。這是大家從來沒有聞到過的香味!他們都忍不住要流口水!噢,天吶!太香啦!
炒生菜和紅菜薹都只要放一點薑末,保持它們本身的原汁原味就行!
等我們把飯菜都端上了桌,大家首先嚐試的,都是韭菜炒螺螄肉!吃了之後不禁