，再清洗乾淨切成片或切塊。 接下來將雞胗放入一個大碗中，再加入生抽、澱粉、薑末、料酒調拌均勻，醃製10分鐘左右。 （注意：加生抽可以讓雞胗口感很嫩，薑末和料酒都具有去異味的作用。雞胗醃製後，可以很快就將雞胗炒熟。） 將線椒斜著切成條狀。線椒較辣，如果怕吃辣，也可以適當減量或者換成菜椒。 3個妹子一眨不眨看著我切辣椒，我回頭看了一眼。3個妹子都巧笑嫣然的看著我。還想偷師嗎？我暗暗想到。 炒鍋燒熱，倒入食用油燒至7成熱，然後倒入醃製好的雞胗，開大火快速翻炒三四分鐘，湯汁濃稠狀態即可盛出。這章沒有結束，請點選下一頁繼續閱讀！