顏色。健康並且新鮮的豬肉，瘦肉部分應呈現出紅色或粉紅色。光澤鮮豔，流出液體較少。脂肪部分應是白色，或乳白色且質地較堅硬。” “二觀察肉皮。健康豬的豬肉，肉皮上應該沒有任何的斑點。” “三聞氣味。新鮮且健康的豬肉氣味是新鮮的肉味，帶有微微的腥味，不會有其他異味和臭味。” “四觀察淋巴結。健康正常的豬肉淋巴結，大小和數量上都應是正常的，且淋巴結橫切面的顏色應該是淡黃色或偏灰色。” “五看彈性。正常情況下，新鮮豬肉的彈性比較好，手指按上去產生的坑會很快彈回來，而病毒和不新鮮的豬肉彈性都會下降。且很久都不會恢復原樣。”小主，這個章節後面還有哦，請點選下一頁繼續閱讀，後面更精彩！