事實上，味之素也沒準備把水煮酸菜魚作為自己的獨家菜式。

只要讓大家知道這道菜是首先在味之素推出的，讓大家有一個印象，味之素的菜式是最新穎的，這就夠了。

當然，這根李寬希望大力推廣草魚和鯽魚等各種稻草魚的食用也是有很大的關係的。

一種食材能不能熱銷，跟這種食材可以用來製作多少種菜式，做出來的好不好吃，也是密切相關的。

「這草魚應該還是比較多骨頭的，但是我接連吃了好幾口魚肉，愣是一點骨頭都沒有吃到，這也是絕了。」

吳起手起筷落，很快就吃了好些魚片。

此時此刻，他也反應過來了，這廚子的刀工算是十分了得。

「確實如此，不過讓人感到絕妙的，還是這花椒的新增，讓這魚片多了一種麻麻的感覺，讓人慾罷不能啊。」

巢方一直認為魚肉是越清淡越好吃，所以吃魚，他基本上是隻吃魚膾。

但是，今天，這一個觀點被顛覆了。

眼前的水煮酸菜魚，很明顯是加了各種各樣的配菜，跟清淡一點都搭不上邊。

偏偏這種跟自己的認識相違背的做法，卻是美味無窮。

「還有這酸菜的新增，也是神來之筆。沒想到只是普通百姓家中食用的酸菜，居然也能登大雅之堂了。」

「今天回去之後，我得讓家裡的廚子也嘗試嘗試這種水煮酸菜魚的做法。這菜，每天吃都可以啊。」

草魚如今是長安城裡最便宜的魚類。

更準確的說，草魚肉是如今長安城裡最便宜的肉。

一文錢就能買到一條鮮活的草魚，這在往年簡直是不敢想像的事情，偏偏現在就發生在大家面前。

很多貧苦的百姓，甚至都買魚來作為主食了。

一時之間，讓西市的糧食銷量都迎來了一個小低谷。

……

五合居的門口，看著旁邊越來越興旺的味之素，潘旺的臉上露出了苦澀的笑容。

自家剛剛把前陣子五合居推出來的新菜式給琢磨透，現在人家又來新品種了。

這麼一輪一輪的，很多老主顧都已經轉到對面去了。

哪怕是五合居也有樣學樣的推出了貴賓卡，也沒能完全扭轉這種趨勢。

好在這幾年長安城愈發的繁華，越來越多的人流連酒肆之中。

再加上這裡聚集了味之素、點都德和五合居這三座長安城最頂級的酒樓，吸引了非常多的人流，五合居的生意才沒有明顯的下滑。

不過，要想超過前面兩家，卻是越來越困難了。

「掌櫃的，那水煮魚，聽說也沒有什麼特別的，除了那花椒稍微貴重一些，其他都是一些便宜貨。貴人們今天只是圖個新鮮，以後未必會多麼喜歡的。」

一個老夥計言不由衷的安慰著自家掌櫃。

「五合居不能一直跟在他們後面了，這麼跟隨，永遠也沒有辦法超越。」

潘旺沒有理會夥計的話，心中作出了自己的決定。

用僧人的話來說，他這算是頓悟了。

味之素完全就是靠著各種創新菜式才穩穩的壓住了五合居，點都德走的也是差不多的路子。

那自己為什麼就不可以創新呢？

以前的思路還是太狹窄了。

從今往後，自己要轉變思路。

味之素和點都德善於使用普通的材料製作不普通的菜式。

那麼自己就用不普通的材料來製作不普通的菜式。

「走，跟我去西市看看去。」

潘旺心中有了主意，便立馬行動了起來。

山珍海味，總能找到幾種特別的做法，讓人流連忘