行，裡邊請…”周通老闆說。

周通老闆對江院長的尊敬，使我們沾了他的光，同時身為他女婿的我，更新增了幾分自豪，相信在場的所有人，對他院長的身分，無意中又新增了幾分尊重。

第四十一卷第四章令人尊敬的江院長

章敏雖然被芳琪說服了，不再與我們爭論酒家門外風水一事，但從她臉上的表情輕易瞧出心裡仍是不服氣，她始終認為這家食店，主要是老字號出品佳，而生意滔滔，並不是因為風水局的關係，同時，新一派的她，主張門面應該輝煌奪目，不該掛著個破招牌，讓巨大裝潢的工程，留下美中不足的遺憾。

周通老闆帶領我們進入他的週記酒家內，估計走不超超過廿步，眼前一亮，出現一個很大的魚池，長達六十尺左右，不管方型的魚缸，還是圓型、橢圓型、桶裝型、地攤型，什麼種類的蝦、蟹、鮑、貝、螺、各種各類的魚鮮，全都應有盡有，甚至幾百斤重的斑科類也有數十條，有趣的是鯊魚池的上面，掛著大小無數三角形狀的幹翅，難怪鯊魚會不停的游來游去，寢食難安，似乎在為自己找條生路。

一間稱得上既旺場又響噹噹的食店，必須出現坐輪椅，和睡在嬰兒手推車裡的客人，方能稱為一流生意的旺鋪，而偏偏這些情景，全都出現在我們眼前。顧客多侍應們自然忙個不休，另一個考驗，則是侍應們的動作和腳步是否勤快，因為一般刻意裝出旺場，而準備賣盤的奸商，破綻往往出現在侍應的身上，他們就是少了該有勤快的身體語言，這點乃是平日磨練出來的身手，很難裝得出來。

周通老闆安排我們坐在擺有無數富貴竹的角落，除了不會有人經過打擾，亦可一眼瞧見整個場面，好比戰場上的點將臺似，我深信這張桌子，該是老闆平日用來監視生意和私人飯桌之外，同時亦是一個養精聚財的風水位，要不然怎會擺放如此多的富貴竹，而我們今次的到來，桌子亦隨即換上紅衣裳，以示對我們的尊重。

原本今晚是我款待梁醫生，以答謝她助我一臂之力，解決難題，誰料，周通老闆的出現，江院長則成了桌上賓，芳琪很懂得人情世故，這種場面不會搶著坐在我的身旁，而把位子讓給了紫霜，我另一邊自然是坐著江院長，他的旁邊自然是周通老闆，試問老朋友碰面又怎能不好好聚舊一番呢？

平日我們吃飯，點菜的人不是鄧爵士便是芳琪，但今次周通老闆卻為我們準備一切，芳琪剛才提過很想吃的菜，她也沒有失體面張聲要求，這點也是我所欣賞她之處，唯獨師母的視線一直望向紅酒櫃，想必她肚內的紅酒蟲又甦醒了。

一位不知是主任，還是經理的人走過來，交了張選單給周通老闆，並馬上向我們介紹所點的名菜，裡頭正好有芳琪喜愛吃的菜之外，還有一些我們極少聽見，或頭一次聽見的名菜，如酥炸燴釀小白菜、脆炸雲手、仙人掌釀豆腐、半邊蒸半邊炸的皇帝蝦、龍涎百花蒸天九翅，和蛋蒸兩斤半的老鼠斑等等，當然也少了鎮店名菜；古方烤燒大肥鵝和椰皇燉血燕。

“這幾道菜大家不知滿不滿意，還需要加點什麼嗎？”周通老闆問我們說。

“果然！今日的週記已順利轉換了形象，可真是水裡水裡做，火裡火裡燒，水火相剋的生意，到你手上已變得順心其手呀！”江院長笑著說。

江院長這番話，可道出經營者的苦心，和成功之路的舉步之艱呀！

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“周老闆，單是聽那些菜名，經已垂涎三尺，有佳餚可不能缺少美酒哦…”我偷偷望了師母一眼說。

師母鬼鬼祟祟的向我發出會心一笑。

“我們老闆已準備一瓶六十年的古越龍山花雕，正在加熱和為話梅去掉核心，而兩瓶千禧年的法國馬爾戈紅酒在透氣，另外九八年份的馬爾戈白酒準備端上。”