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第138章 學做飯

傍晚時分,夕陽透過窗戶灑進廚房,映紅了「秩序」的臉龐。

祂站在料理臺前,手上熟練地操作著,鍋鏟翻飛間,香氣四溢。

一旁的盤子裡,已經擺著幾道半成品菜餚,色彩鮮豔,引人垂涎。

「秩序」抬頭看了看牆上的掛鐘,時間剛剛好,祂決定先做一個開胃小菜——泡椒田雞。

首先,祂從冰箱裡取出新鮮的田雞腿,洗淨後加入料酒醃製去腥;接著,祂將生薑切片,蒜瓣去皮拍扁,小米辣切成小圈備用。

鍋中倒油燒熱,下入薑片和蒜瓣爆香,隨後倒入醃製過的田雞腿翻炒至變色,再加入適量的豆瓣醬炒勻。

待田雞腿表面色澤紅潤時,倒入泡椒和小米辣,再加入適量生抽、老抽和白糖調味。

最後,加水沒過食材,大火燒開轉小火燜煮約15分鐘,待湯汁收濃稠即可出鍋裝盤。

這道菜色澤紅亮,酸辣可口,特別適合作為夏季開胃菜食用。

做完這道泡椒田雞後,「秩序」緊接著又開始準備另一道主菜——糖醋排骨。

祂先將排骨洗淨,斬成小塊,放入冷水鍋中焯水去除血沫,撈出沖洗乾淨後瀝乾水分備用。

接下來,「秩序」調製糖醋汁。

祂用了1勺料酒、2勺醬油、3勺白糖、4勺醋和5勺清水,比例剛好是1:2:3:4:5,這個配方做出來的糖醋汁酸甜適中,非常適宜。

鍋裡倒油燒熱,放入冰糖慢慢熬製,待冰糖完全融化且顏色變成琥珀色時,迅速將焯過水的排骨塊倒入鍋中快速翻炒,使每塊排骨都均勻裹上焦糖色。

隨後,倒入之前調好的糖醋汁,加入蔥段、薑片和大料一起燉煮,直至排骨軟爛入味,最後大火收汁,撒上少許熟芝麻點綴增香。

做好的糖醋排骨色澤紅亮,肉質鮮嫩,吃起來外酥裡嫩,甜而不膩,是一道老少皆宜的傳統佳餚。

兩道硬菜上桌後,「秩序」並沒有停下忙碌的腳步,祂又馬不停蹄地開始製作西餐牛排。

祂知道「混沌」對肉類特別鍾愛,所以特意挑選了品質最好的牛排,希望她能滿意。

首先,祂用廚房紙吸乾牛排表面的水分,然後在兩面均勻地撒上黑胡椒碎和海鹽進行簡單調味。

為了讓牛排更加鮮嫩多汁,祂在牛排中間用刀背輕輕地敲打,破壞肌肉纖維,這一步被稱為斷筋。

處理好牛排後,「秩序」拿出平底鍋,用一小塊黃油潤鍋,待黃油融化後,將牛排平鋪在鍋底,注意要保留足夠的空間讓牛排受熱均勻。

煎制時,祂選擇先用高溫鎖住牛排外部的肉汁,然後再降低火候慢慢煎熟內部。

牛排煎好後,「秩序」將其靜置幾分鐘,讓肉汁充分滲透到肉的內部,這樣做出來的牛排會更加鮮嫩多汁。

最後,祂將牛排裝盤,淋上現磨的黑胡椒醬和一點點紅酒,再點綴一些新鮮蔬菜,一份完美的牛排就完成了。

主食方面,「秩序」選擇了意麵和焗飯兩種不同風格的西式餐點。

首先是意麵的製作,祂選用的是義大利著名的長形麵條——spaghetti。

祂往煮沸的鹽水中加入意麵,煮大約8-10分鐘後撈出,此時的意麵保持了q彈的口感,但又不會太硬或者太軟。

接著,祂迅速地將煮好的意麵過涼水,瀝乾水分後加入橄欖油攪拌均勻,防止粘連。

然後是醬汁的製作,「秩序」選用了經典的番茄肉醬,祂將洋蔥丁、大蒜和切碎的牛肉糜炒香後,加入去皮切碎的西紅柿,再加入番茄醬和適量的調味料,慢慢地燉煮至濃稠。

最後,祂將煮好的意麵與番茄肉醬混合均勻,裝入盤中,再撒上一層厚厚的乳酪絲,放入