地方可以改進的。比如說，你用蒸汽蒸熟麵條，這有兩個方面的問題。一個是麵條容易黏在一起。如果你放的敷面太多，那就又會影響口感。一個是麵條不容易入味。麵條在蒸熟之後只是在鍋裡迅速翻炒了一下，鍋內調料的味道很難吃到面裡面去。你如果撿厚一點的麵條嚐嚐，就能發現裡面沒有滋味兒。”

“我嚐嚐。”鄭菲又夾了一個粗點的麵條送到嘴裡品嚐。“嗯，真的是這樣耶。”

鄭爺爺笑道：“所以說，你這鍋炒麵其實最做到了炒熟能吃的地步，要想達到色香味兒俱全的美妙境界，仍然有許多方面是需要改進的。廚藝是一門博大精深的藝術，越是簡單的菜，越是考驗真功夫，就連做麵條也是一樣的。麵條做熟了很簡單，只要放