沒錯,蘇柏楊又做了一次爆炒雞丁,但是這一次做的爆炒雞丁可不是和給楚永傑做的那次一樣,這一次蘇柏楊用了一種所有人聞所未聞的做法炸鍋!!
這是一種超乎尋常的做菜方法,當然是神級融合系統給整出來的,這種辦法在當今的廚師界早已經絕跡,就算是有人聽說過,但是絕對不會見過,因為根本就沒有人會這一招。
這一招的最大特點就是在最短的時間內將所要做的菜炸熟………。。不是炸飛。
誰都知道無論是如何東西,在爆炸的一瞬間,能量都是最強大的,炸鍋就是運用這種瞬間的強大能量,將菜餚給炸熟,這樣做出來的菜餚以最大限度的保證材料的原汁原味,可以說是一種非常霸道的做法。
當第一次聽到這種做法的時候,蘇柏楊也是嚇一跳,因為他根本就沒有聽說過這種做法,更別說見過了。
後來一琢磨挺有道理,於是偷偷的練習過很多遍。
剛開始的時候是炸一鍋爛一鍋,不僅鍋爛,菜也爛的一塌煳塗,他曾經炸過一鍋豆腐,那玩意炒的時候要小心,太軟了,用炸鍋倒是很不錯,可惜他沒炸成,豆腐沒炸熟,倒是炸出來一鍋豆花。
後來他是靠著神級融合系統才掌握了這種辦法,今天在老太太的壽宴上他本來就要做幾道讓老太太吃的盡興的菜,所以直接就用出了這一招,誰能想到這一下炸的動靜太大,整個廚房的廚師全都給炸傻了。
他們以為蘇柏楊根本就不會做菜,是來這裡蝦搗蛋的,誰能想到他竟然用這種方式做菜呢,這他麼可以說是前無古人後無來者啊,人家都是爆款,爆炸,爆破……你他媽這是爆鍋啊。
不過當看到一盤無以倫比的雞丁的時候,他們心中對蘇柏楊的鄙視早就拋到了九霄雲外,除了震撼還是震撼。
蘇柏楊將這盤菜放在一旁,繼續做其它的菜,當然炒菜鍋換了一個,剛才那個不能用了,就剩一個鍋底,像個小氈帽一樣。(未完待續。。)
第二百七十四章 活靈活現(加更二)
蘇柏楊當然知道自己的身旁圍了一群人,不過他現在根本就沒有和他們打招唿,他也用不著和他們打招唿,他過來只是為白川風的奶奶做一桌豐富的壽宴而已。
將用炸鍋做好的雞丁放在一旁,緊接著開始做其它的。
煎炒烹炸,塑形雕花。
可以說蘇柏楊在接下來做菜的過程中展示了很多種技巧,而每一種技巧都是讓人看得如痴如醉。
尤其是在雕刻這一方面,這是蘇柏楊拿手的絕活,當初神級融合系統剛剛融合出來的時候就是刀工,那個時候蘇柏楊就已經是形神具備階段了,後來更是達到錦衣玉食,那麼他現在的廚藝經過這麼長時間的鍛鍊和進步,已經是更上一層樓,已經是活靈活現地步了。
蘇柏楊首先雕刻了一棵蒼勁有力的青松,這是壽宴上的一道很經典的菜,壽比南山不老松,非常吉祥。
這棵青松蘇柏楊是用芹菜雕刻而成的,只不過他選的是一棵大號的芹菜,本身這根芹菜看著就很蒼勁有力,再加上蘇柏楊巧奪天工一樣的刀工,當將這棵青松雕刻出來之後,所有的廚師再次鴉雀無聲,他們都不知道該如何震撼了。
老檢視到這棵比真的青松還要蒼勁有力的青松的時候,渾身不自覺的就顫抖了起來,腦門上的冷汗也出來了。
他是一個很牛逼的廚師,要不然也不可能到五星級酒店工作,他本身的刀工造詣也不低,像雕刻朵花啊,雕刻條小魚什麼的,也挺不錯,他感覺自己的刀工已經是大家風範了,已經可以在廚師界叫得上名字了,可是現在看到蘇柏楊展現出來的刀工,這貨差一點跪了。
這他麼的才是真正的刀工啊,那出刀的角度,那用刀的力度,那每一刀的精準度,臥