復這樣的操作，等待蒸熟的過程中，她順便調好了料汁，切出細細的翠黃瓜絲，蕪荽，焯水的豆芽，等所有涼皮蒸好，天色已經大亮。

匆匆趕到東市，木湘湘關心說：“今天怎麼來得這麼晚，剛才好幾個人問你的魚片粥？”

宋荔用袖子擦擦額頭的汗珠子：“不賣魚片粥了，我今天做了涼皮，沒把握好時間，所以來晚了。”

木湘湘見她揭開木桶，取出一沓晶瑩剔透的皮子，有點像冬日的魚凍，又有點類似水晶餚蹄上的一層透明滷凍子。

將軟糯糯的涼皮切成長條，拌上黃瓜絲、蕪荽、豆芽，加上兩勺料汁，用筷子攪拌了開來，晶瑩剔透的涼皮表面覆蓋著一層醬紅料汁兒，瞧著鮮紅油亮，似乎很有食慾。

宋荔蹲在木桶邊吃涼皮，順便給自己招攬顧客。

因為還要攢錢贖身，不好免費送涼皮給木湘湘嚐鮮。

木湘湘沒覺得什麼，時下大家手頭比較拮据，一文錢恨不得掰成兩半花，精打細算省吃儉用，勉強維持生計，她也捨不得送宋荔吃血粉羹啊！

“喲，小宋啊，剛看到你來，今天來這麼晚？”

才挑一筷子涼皮，被宋荔嗦到嘴巴里，就等來了今天的第一位顧客，也是她魚片粥攤的老顧客。

隔著一段距離，董樸道：“還是老樣子，給我來碗魚片粥。”

宋荔忙起身：“董先生，現在天氣熱了，我不賣魚片粥，改賣涼皮。先生要來一碗嚐嚐嗎，很清爽的。”

董樸聽說過涼皮，流行於關中地區，他有個陝西學生就好這一口，總是跟他念叨，勾起了好奇：“行，來一碗嚐嚐。”

眼見宋荔切好涼皮，放上黃瓜絲、豆芽，一勺料汁，一勺蒜泥汁兒，又問他吃不吃蕪荽？

董先生不喜歡蕪荽的氣味，連忙搖頭：“不要蕪荽，一股臭蟲味道。”

宋荔笑笑，把拌好的涼皮遞去。

董樸低頭看向木桶上的牌子，價格比魚片粥貴了1文錢，要5文錢。

遞去五個銅板，董樸蹲在她遞來的小馬紮坐著。

老是讓顧客問別的攤販借用小馬紮，宋荔怪不好意思的，這次出門從後院帶來幾隻。

董樸一掀衣襬，坐著小馬紮，捧著粗瓷碗，嗦麵條似的吸溜一口，被涼皮柔軟勁道又彈牙的口感驚住。

好爽滑！

酸甜口，一絲絲川椒的麻辣，配著濃香稠糊的芝麻醬，裹滿了料汁麻醬的涼皮，快把董樸給香迷糊了。

涼皮具有一定厚度，嚼著很有韌勁兒。

蒜泥的辛香味濃重，脆生生的黃瓜絲清爽又解辣。

一碗涼皮下肚，清清爽爽，一掃燥熱天氣的煩悶。

真不錯。

董樸吃得心滿意足，他吃涼皮的時間裡，陸陸續續又來了幾位宋荔攤上的常客，有的專程來買魚片粥，見她改賣涼皮，也願意花5個銅板嚐鮮。

也有顧客覺得加了魚片的粥食，才賣4文，這一碗涼皮不見半點葷腥，倒要賣5文，覺得貴了點。一猶豫，還不如吃碗豬骨面，或是血粉羹，去了別的攤販那兒。

宋荔也不著急，出來擺攤要靠守著，要靠回頭客。

涼皮是用精細白麵揉出來的，上個月麵粉售價28文，這月漲價至33文，一斤麵粉，出兩斤多的涼皮，最多能做出十碗的量。

十碗涼皮共50文，除開面粉成本33文，還剩17文，配菜黃瓜絲、豆芽這些不值錢，主要是芝麻醬比較昂貴，這些成本約莫在7文，利潤還剩下10文。

平均每賣出一碗涼皮，利潤能得1文錢，就很美了。

宋荔今日做了三斤的量，花費了整整兩個時辰，才終於將帶來的涼皮全部賣完。

好在之前賣魚