be beef”。

和牛如此昂貴，原因到底為何？

高昂的養殖成本，頂級的品質。是和牛肉貴的主要原因，而近些年海外吃貨們源源不斷的訂單，也進一步抬高了和牛的市價。

說來也奇怪，彈丸國人其實並不熱衷於和牛。從2010年開始，本土和牛消耗量每年都會下跌3%左右；同時他們卻在瘋狂進口美麗國牛肉，截至2017年，進口的美麗國牛肉比其他任何國家都多。

養肥的農民會把和牛關在圈子裡，用大米、小麥、乾草製成的高能量濃縮混合物餵養它們。他們每天餵食三次，持續兩年，直到和牛的脂肪達到50%。而在這時，它們的價格已經是美國牛的四十倍了。

用大米、小麥、乾草磨出的飼料

在養肥的過程中，日本和牛是不允許吃草的，只有懷孕和正在繁殖期的種牛才可以在牧場上吃草。漫長的育肥過程，海量的濃縮飼料，顯著提升了和牛肉的生產成本。在育肥期，每頭牛將吃掉5噸飼料，以每公斤5塊錢計算，光這一塊一頭牛就得花掉2萬5。

一頭育肥期結束後的和牛如果被拍賣，通常可以賣到4萬美元。相比之下，美國和澳大利亞等國家的極品肉牛，售價一般不會超過3000美元一頭。

雖然日本面積不大，但令人驚訝的是日本全國上下竟然有300多個註冊和牛農場，且各自產出的肉價還天差地別。其中最昂貴的是來自熊本縣的和牛。

這裡出產的和牛都是清一色的“處女”母牛，由於未曾交配生育，其肉質極度柔嫩，因而備受食客們珍視。

李佳琪帶郭濤吃的就是和牛牛肉。

這種牛肉非常的貴，加上數量比較稀少，所以基本上本國人一般都吃不起，很少吃。很多時候彈丸國的人是把這種牛肉作為出口的物品。

來到餐館之後，郭濤才發現居然是自己以前聽說過的和牛牛肉。

郭濤的興致一下子就來了。

當穿著和服的彈丸國服務員進來，問吃什麼，怎麼吃的時候。

郭濤告訴李佳琪，要烤牛肉串，還要烤牛排，還要土豆燉牛腩

結果李佳琪說都沒有，這裡是彈丸國，而不是華夏國

最後，只好讓服務員推薦了幾道菜，都是此店的招牌菜。

第一道菜：刺身

在彈丸國，最出行的就是刺身，所以按照彈丸國的習慣，A5級的和牛是最適合做刺身的，因為皮下脂肪分佈均勻成雪花狀，所以吃起來有入口即化的感覺。相比而言，A3 級的和牛由於脂肪分佈均勻不是太好，因而不適合用來做刺身，口感會很乾，很柴。

這一道菜郭濤倒是沒有吃出什麼特殊，李佳琪卻吃了不亦樂乎啊，因為在彈丸國吃刺身都是有錢人的菜餚，平時很難吃到。

第二道菜餚是：碳烤

A4 ，A3 級別的和牛都可以用此方法，牛肉經過烤制，脂肪因高溫而融化，聞起來噴香撲撲，嚐起來也不會覺得過老。因為和牛比較珍貴，所以還是應以原味為主，適當撒上些鹽就可以品嚐了。

第三道菜：壽司

如果是做壽司的話A5 級的和牛就不是很適合了，因為太過肥膩，嚐起來口感不是最佳(還有個原因，就是價格高昂，用來做成壽司豈不是很浪費)A3 級的和牛恰恰正合適，肥瘦適中。 四 火鍋 同壽司一樣，A5級的和牛也不適合做火鍋食用，應選用A3 級的和牛。

第四道菜：煎

將鍋燒的非常燙，直至少量青煙冒出，無需放油，每面煎45秒至1分鐘(看想吃幾分熟的)把黑椒醬抹牛排上，牛排厚的話再煎一下兩面