的夥計，不僅要熟悉自家酒樓的各種菜式，對於老顧客的情況，也是要銘記於心的。

就像是吳起，有一次點了醬牛肉的時候，夥計端上來的時候，專門說了一聲，「吳公公，知道您喜歡煮爛一點的牛肉，這滷牛肉，我專門讓廚房給您多煮了一刻鐘。」

就這麼簡單的一個對話，讓吳起對味之素的印象大好。

如今，不要說五合居，就是點都德，他都很少去了。

但凡是出來吃飯，味之素就是他的第一選擇。

「水煮酸菜魚？」

巢方嘴裡重複了一句夥計的話語，看著夥計放好銅盆，揭開蓋子，白花花的魚片浮在盆中，鼻中傳來一種獨特的香味，莫名的對這道似乎普通又不普通的菜式，多了一絲期待。

「巢醫正，來，起筷吧，這一鍋色香味俱全的水煮酸菜魚，看起來很有胃口啊。」

吳起說完，也不客氣的拿起了筷子，夾了一片魚片放入口中。

「嗯，這魚片肉質鮮柔，口感滑嫩，彷彿入口即化，嘗起來油而不膩，自然美味。這味之素出品，果然沒讓人失望啊。」

能將普通的草魚做的如此美味，吳起是真心感到佩服。

就跟以前點都德的水煮菘菜一樣，越是簡單的材料，越難做出好吃的美食。

這水煮酸菜魚，註定會是一道廣受流傳的菜式啊。

「魚香四溢、椒味襲人。這道菜，應該是使用熱油將花椒炸香，然後下了薑片、蒜粒煸香，再將酸菜倒入鍋中一同煸炒至香味溢位。」

巢方不愧是個吃貨。

只是簡單的嘗了一口，就將水煮酸菜魚的做法給猜了個七七八八。

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