換的表情。

陳蜜蜜只拿了三塊，“大娘，夠了，碗裝不下了，再多，我都拿不回去了。”

七十年代沒有塑膠袋，紙袋大城市才有，鄉下見不到，她帶了碗過來裝豆腐，多了拿不完。

李大娘見她轉身就要走，拉下她，忙切了一塊豆腐放在她沒拿碗的右手上。

陳蜜蜜，“……。”

大碗裡壘得高高的三塊豆腐拿著已經有點份量了，現在手裡又多了一塊。

一隻手端碗費力，她只能一手拿著豆腐，用小臂扶著碗沿回家。

回到家，拿了一塊豆腐切好放盤子裡，要涮火鍋的肉菜已經準備妥當了。

豆腐太多了，不經放，她就著灶膛裡的火星子，放了幾根柴進去。

怕被油濺上洗不乾淨，她拿起門後掛的圍裙穿上。

在鍋裡倒了些菜籽油，炸豆腐乾，現在天不太熱，炸好可以放幾天了。

炸好豆腐乾，陳蜜蜜準備熬辣椒油，火鍋要想好吃，底料的烹製是關鍵。

油鍋裡的油漸漸開了，放了蔥、香菜和蒜葉進去煸香，保持六七成的火力熬製。

要做辣椒油，火候很重要，火大了，熬出來的辣椒香味不能融入油中，這樣不香了。

鍋裡的蔥、蒜葉已經變成焦黃色，陳蜜蜜拿起柳編漏勺撈出殘渣，用油勺一勺一勺的把辣椒油散進油鍋裡。

一股股熱辣辣的嗆人味道，伴隨著油香瀰漫開來。

陳蜜蜜放入各種調味料攪拌，往灶膛裡添了柴火，直到辣椒油徹底熬熟才收火。

待到辣椒油的溫度降得差不多了，將搗成蒜泥兒的大蒜倒進去提香，多種調料的融和全面激發了辣椒的香味。

一道味美飄香的辣椒油，就做好了。

就著做好的辣椒油，加了一勺豬油做湯底。

這個年代的人口味比較淡，他們吃辣椒，但是不會吃太多，放小半勺應該就夠了。

至於自己，再調一碗蘸水碟，料汁夠辣才夠味，味道不會差。

又辣又麻的湯汁翻滾後加入蘑菇和筍乾，蓋上鍋蓋煮。

其它配菜邊吃邊涮，才是火鍋的一大特色。

估摸著煮熟了，陳蜜蜜揭開鍋蓋，香辣濃郁的香味直擊天靈蓋。

香味霸道熱烈，引得下工回來的尉父、尉母都站不住了，這什麼味道，不像肉味，怎麼這麼香。

顧不上院子裡堆著的磚坯，尉錦澤直接跨步進了灶房，才進去，就打了幾個噴嚏。

“媳婦兒，你在做辣椒。”

陳蜜蜜夾了灶裡燒過的木炭進火盆子裡，“嗯，我們今晚吃火鍋。”

尉錦澤身體向前，擋住她想要抬火盆子的小手。

“太燙，我抬就行，你歇歇。”

尉錦澤抬著火盆子和湯底去堂屋，尉母進來幫端菜。

等陳蜜蜜抱著搪瓷杯出來，火盆子上的紅湯已經翻煎倒滾了。