奶奶送我們走的時候都哭了，我也忍不住哭了。

“我們的到來是村裡的大事，原來這個小山村在我們海底撈工作的員工一共有16個，平均每家3個人還多。真沒想到，海底撈竟然對這個小山村起到如此大的作用！

“一打聽，這些員工都是一個跟著一個被吸引到海底撈的，而且個個都很優秀。我相信正是這裡生存條件的艱苦，才磨鍊出這些員工吃苦耐勞的品質。

“以張乾忠為例，雖然他家很窮，但他沒有絲毫抱怨和消極的態度，反而在工作和生活中，陽光向上，充滿激情。我相信如果他們堅持下去，在海底撈這個平臺上一定能改變命運。

“另外，這次家訪對我還有一個意外但相當重要的收穫。看汽車行程表，從西安到商洛只有一個多小時，可是這只是坐車的時間，真正到員工家，其實比到四川用的時間還多。要返回西安，這些員工必須凌晨3點出發，步行3個小時到縣城坐6點半的長途汽車，並且一天只有一班車。

“透過這次家訪我更領悟到海底撈存在的意義，我們的企業只有辦好，才能帶領這些從大山裡出來的員工改變命運。同時我還意識到，我做店經理時，由於對員工家庭的情況瞭解得不細緻，有很多工作上的失誤。比如，這些來自商洛的員工向我請3天假時，我往往武斷地說，不就1個多小時的車程嗎，1天假就夠了。其實是不夠的，即使3天假，同家人團聚的時間也只有1天。

“這次家訪讓我明白我錯了，我要對員工說一句對不起。我現在知道了，什麼叫站著說話不腰疼。”

能吃苦是來自貧窮地區員工的優勢，可是文化水平低又是他們的劣勢。要改變命運，僅靠雙手還不行。

西安一店油碟房的吳阿姨40多歲了，進入海底撈好幾年，一直是勞模，是大家公認的優秀員工。她默默無聞，特別能吃苦，但是按照公司新的要求，要想繼續保持勞模工資，她必須達到一崗多能才行。可是吳阿姨是個文盲，不僅不認文字，也不認數字，因此不能看秤；她只能在後廚刷碗洗碟打掃衛生。

天助自助者（2）

怎麼辦？店經理郭晶晶找她談：“吳阿姨你的工資要降下來，我們大家都不忍心，但是如果你要想做一個合格的勞模，你必須要進步才行。你一定要學會基本的字和認秤。你還不算老，我們大家幫著你，你一定能學會。”

西安一店的幾個幹部作了分工，集體幫助吳阿姨識字和認秤。並且給吳阿姨制定了獎勵和懲罰計劃，如果一個月學不會，降一級工資，如果一個月之內學會有獎勵，20天學會有更大的獎。由於吳阿姨老是把電子秤上的2和5這兩個數字搞混，郭晶晶專門用筆在影印紙上寫上大大的2和5給她記。

吳阿姨把這張紙隨身帶在身上，有空就拿出來認。她跟別人說：“這是郭姐給我寫的。我要是能識字認秤，就什麼崗位都能幹了。現在前廳的領班是我老師，後堂經理也是我老師，店長郭姐也是我老師，大家都在教我，我一定能衝上去。”

天助自助者！第十天，吳阿姨學會辨認2和5。

上海三店的張耀蘭說：

“我來海底撈轉眼就3個月了，剛來時店裡讓我清潔洗手間。在海底撈打掃洗手間和別的地方不一樣，我還要在客人使用洗手間時，給客人提供服務，比如壓洗手液、遞紙巾和開門等。每當客人說：海底撈的服務一流，洗手間也乾淨時，我心裡就很驕傲。

“可能是沈哥看我在洗手間同客人交流得不錯，要把我調到服務組看臺。我當時一口就拒絕了，因為我對當服務員一竅不通；再說我年齡大了，怕服務不好，讓客人訓斥，心裡難受。後來沈哥找我談，他說我一定能做好。看他這麼相信我，我就下決心不辜負沈哥的期望，一定要把服務員工作學著做好。