在 極度寒冷的氣候下，因此對寒冷的生理反應的進化又較普通人更進 了一步。在經歷了一段時間的寒冷之後，他們四肢中收縮的血管可 以重新自由地膨脹，溫暖的血液得以迅速地流向麻木的四肢，然後 再次透過血管收縮流回軀幹。這種間歇性的週期性收縮和釋放被稱 作“劉易斯波”或“獵人反應”，它可以為機體提供足夠的熱量以 保護四肢免受實際的傷害，同時又能確保重要器官的安全和溫暖。 因紐特獵人可以在數分鐘內將雙手面板的溫度從冰點迅速提升到 10℃；而對於絕大多數人來說，要實現這種改變則需要歷經更長的 時間。與此相反，那些在溫暖氣候環境中成長的其他種族的後裔們 就不具有這樣可以同時保護四肢和軀體的本能。這有助於解釋為什 麼在寒冷地區的戰爭中，非洲裔美國士兵比其他士兵更容易凍傷。

打寒戰和血管收縮並非機體產生和儲存熱能的唯一途徑。在嬰 兒和一些成年人身上存在的一種棕色脂肪也能夠產生熱量。當人體 暴露於寒冷環境中時，這種脂肪能夠快速啟動起來。葡萄糖可以被 普通脂肪細胞儲存起來以備不時之需，而棕色脂肪細胞則能夠將其 轉化為熱量（生活在寒冷氣候裡的人，棕色脂肪可以燃燒70％）。 科學家們將棕色脂肪釋放能量的過程稱為非顫抖式產熱，因為產生 這種熱量的過程不涉及肌肉運動。在數小時的短暫時間裡，顫抖是 最好的產熱方式。一旦肌肉中儲存的糖原被消耗殆盡，顫抖就不能 再發揮作用，同時還會引起身體疲勞。只要有葡萄糖存在，棕色脂 肪就能夠持續不斷的提供熱量；並且與其他很多組織不同，它並不 依賴胰島素將葡萄糖帶進細胞中。

沒有人會寫一本《棕色脂肪減肥方法》的書，因為它需要的不僅僅是生活方式的改變，沒有生活在嚴寒條件下的人通常不會具有 很多棕色脂肪。如果希望長出大量的棕色脂肪並讓其發揮作用，人 必須在嚴寒條件下生活數週。值得注意的是，我們這裡所提及的嚴寒是像北極附近一樣的寒冷。此外，一旦你不再睡在冰窟裡，你的棕色脂肪也就停止工作了。

對抗嚴寒，我們需要脂肪（2）

身體對於寒冷還會產生其他反應。儘管這些反應的原理還尚待 確定，但是你可能已經在不知不覺中經歷若干了。比如，經過一段時間的寒冷後，大多數人的反應都是想小便。這一現象曾使醫學研 究人員困擾了數百年。1764年，薩瑟蘭博士在英格蘭推出了一種沐浴療法。這種療法是讓患者呆在一種能治病的、冰冷的水中。在記錄治療反應的時候，他注意到當患有“浮腫、黃疸、麻痺、風溼 痛或背部疼痛”的患者浸泡在水中時，他們的尿量超過了其飲水量。薩瑟蘭將這種現象歸結於外部水的作用，認為是外部的水壓將患者體內的水擠壓了出來。直到1909年，研究人員將多尿與寒冷 反應聯絡起來後，這種觀點才被推翻。

但是對於遇冷排尿，即寒冷時需要小便的主流解釋仍然是壓力學說。這裡所指的不再是外部壓力，而是內部壓力。這種理論認為四肢血管收縮時，體內的血壓升高，於是機體對腎臟發出訊號，要求將體內多餘的水分排出。但是這並不能完全解釋這種現象，特別 是在最近的一些研究結果公佈之後。

美國陸軍研究院環境醫學分院對人體在極端熱、冷或處於深水 和高原環境下的反應進行了為期20年的研究。所得到的結果證實， 當環境溫度迅速降低至冰點時，即使是生活在極度寒冷條件下的人 仍然有遇冷排尿的反應，因此對於“我們感到寒冷時，為什麼需要 小便”的問題仍然沒有解決。當然對於醫學研究者而言，這個問題 也並非十分緊迫。但是你很快就會發現，這個問題的答案可能具有 神奇的作用，可能有助於