，沾料佔重要角色，涮羊肉及廣式打邊爐最具代表，第二種是鍋內的料已熟，如砂鍋魚頭、羊肉爐等，爐火只是做為保溫作用，並用來燙青菜。第三種是鍋內的料全都熟透了，連青菜也無需再穿燙，爐火完全是用來保溫的，和大鍋菜無二樣，如佛跳牆、復興鍋等大鍋菜的方式。

想了半天，玉安還是決定就做最普通的那一種，就是以前街上小店常見的那種！

火鍋最重要的東西就是特製的獨門調料了，玉安決定先把調料做出來，然後在家做一頓火鍋讓爸媽嚐嚐，好說服爸媽。

準備了一個星期，玉安終於做好尹氏獨家火鍋秘方。

一切就緒了，玉安就準備大顯身手了。

這天，爸爸媽媽都沒在家，只有玉安和弟弟在家，玉安就決定做火鍋。

忙活了一下午，洗菜摘菜，玉安覺得挺累的但是心中更是興奮！

玉安媽媽拖著沉重的身體慢慢的走在樓道上。雖然玉安爸爸不讓媽媽去餐館工作，但是玉安媽不想讓老公的擔子更重，還是偷偷的去餐館打工了。這家餐館是剛剛開張的中餐館，每天生意好的不得了，玉安媽媽一整天都跟個陀螺似的不停地轉來轉去的上菜傳菜。

站在家門口，玉安嗎調整好自己的狀態，裝作一點都不累的樣子，其實腰已經痠痛的不得了。

剛開啟門，就聞到一陣香味，一陣暖流忍不住湧上心頭，玉安這孩子又把飯做好了，自從上次玉樹住院後，玉安就變得特別的乖巧，平時好好學習，還把弟弟教的乖乖的，而且還學會了做飯，很是幫家裡做了些事情，幫自己減輕了很多的家務負擔。玉樹最近也變得很懂事起來，每天一回家就先做作業，然後再看電視。為了這麼乖的孩子，我和老公就是再辛苦也值得。

“媽媽，你回來，今天姐姐給我們做好吃的啦，我還幫忙洗菜了，我是不是很乖？”一見媽媽回來玉樹就衝上去顯擺了。

“乖真乖，來媽媽親一個。”抱著玉樹的媽媽一臉的溫情，連腰上傳來的痛楚都沒發覺。

“媽媽不公平，只親弟弟都不親我。”玉安拉著媽媽的手撒嬌！

見玉安不滿，媽媽連忙有在玉安的臉上來了一下。

玉安這才滿意的拉著媽媽到沙發上休息。

聞著廚房傳來的陣陣香味，玉安媽媽的肚子咕咕叫了起來，忙了一天確實有點餓了。又聞了兩下實在是不知道玉安做得是什麼，就忍不住的發問了。

“玉安，你做的是什麼啊，好香哦。”

“我知道，我知道，姐姐做得是火鍋。”玉安還沒來得急回答，玉樹就搶著舉手回答。

“火鍋是什麼，我怎麼沒聽說過？”媽媽疑惑的問道。

“這火鍋啊，是我前些天在歷史書上看到的，這裡面可是有一個故事哦！”

“什麼故事我要聽。”玉樹催促著玉安快點講，媽媽也是一臉盼望的樣子，見大家都有聽的yu望，玉安清了清嗓子就講了起來。

“說，在南宋時，有一個叫林洪的人前往武夷山拜訪隱士止止師，止止師住在武夷山九曲中之第六曲仙掌峰，當林洪快到山峰時，下起大雪，一隻野兔飛奔于山巖中，因剛下雪岩石很滑，滾下石來，被林洪抓到，林洪想烤來吃，而問止止師會不會燒兔肉，止止師回答他說，我在山中吃兔子是這樣的，在桌上放個生炭的小火爐，爐上架個湯鍋，把兔肉切成薄片，用酒、醬、椒、桂做成調味汁，等湯開了夾著著片在湯中涮熟，沾著調味料吃。利用這樣涮熟之吃法，林洪吃了覺得如此的吃法甚為鮮美，且能在大雪紛飛之寒冬中，與三五好友圍聚一堂談笑風生，隨性取食，非常愉快，因而為這樣一種吃法取了個“撥霞供”的美名，取當時“浪湧晴江雪，風翻晚照霞”的美麗光景。後來人們又給它取了個名字叫