迭香耗油，但林湘同時也清楚，這三樣東西，鎮上的國營飯店肯定是沒有的，與其說出來為難人，倒不如用其他東西替代。

等沈大廚拿了牛肩胛骨來，林湘手起刀落，一塊完美的牛排就被切割了下來。

她將剛才配比好的調料，均勻地塗抹在了牛肉上頭。

“牛肉還需要醃製？不是跟豬肉一樣，直接就可以吃的？”沈大廚發出了疑問。

華國百姓在過往的歲月當中鮮少有吃牛的機會，以為肉類都一樣，所以做法也跟豬肉大差不差，除非做大菜，豬肉一般也不醃，所以林湘這個舉動才會讓人意外。

林湘解釋道：“牛羊跟豬不一樣，都帶著點羶味，再加上外國人的飲食相對比較清淡，不像咱們華國的調料種類多，所以做之前最好醃一下，也方便入味。”

沈大廚拿著筆記本，默默地將醃製調料的配比記了下來，“怪不得我吃著味道不得勁兒，原來是沒有醃啊！”

醃了大約十分鐘後，林湘就開始煎牛排了。

網上給的教程，大多都是用黃油煎牛排，但林湘試過以後，感覺黃油還是隻適合當調味品，當做油來煎的話會有些膩，影響口感。

好在後廚有用玉米榨的油，可以完美替代黃油。

“鍋熱以後倒點油，不需要太多，保證鍋底均勻地沾上一層就行，再把醃製好的牛排放到鍋裡，正反面來回煎，能保證口感最佳還能鎖住肉汁，另外還要……”

林湘每做一個步驟都得跟沈大廚講解一番，等到牛排出鍋後，沈大廚已經迫不及待地伸筷子去夾了。

“我聽說老外吃牛排，左手刀右手叉，還得把肉給切開才能吃，要我說就是太麻煩，直接一整塊兒咬著吃多好。”

話雖如此，但沈大廚還是拿了把剪刀，將牛排給剪成了幾小塊，他迫不及待地夾了一筷子喂嘴裡，慢慢咀嚼品嚐著。

等到肉都吞嚥下肚他才開口：“吃著味道是不一樣，別說，還挺好吃。”

幫廚也每人夾了一筷子，對林湘做的煎牛排讚不絕口。

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