林清婉當天晚上叫人泡了豆子，第二天就叫人把豆子磨出來，還特意要求他們到村裡石磨那裡去磨。

地裡的水稻剛收割完，林清婉給短工們放了五天長假，現在穀場那裡晾曬穀子的只有莊戶、長工和佃戶們。

見別院的人提了個桶來磨東西，機靈的立即跑過去幫忙，不一會兒就在石磨那兒裡三層外三層的圍了圈兒。

方大同也來湊熱鬧，反正現在地裡放假不用幹活，只要看著穀場的稻穀不讓鳥兒吃，也不給雨淋著就行。

有主動給廚娘推石磨的，也有人在一旁搗亂，不住的問一些稀奇古怪的問題，比如，“東家是不是每天都用盆盛著牛羊肉吃？”

再比如，“東家是不是吃餅的時候吃一個扔一個？”

方大同見他們說的不像話，揮手趕人道：“去去去，東家的事也是你們能問的？”

大家鬨笑起來，散去一些，但沒過一會兒又湊上來問，“磨這豆子做什麼，還是稀，一股豆腥味，東家也吃豆子？”

廚娘翻著白眼道：“你們做了有豆腥味，我們做了可沒有。”

她驕傲的道：“這是一道古食，是姑奶奶從古籍上看來的，聽說最先還是一位王爺做出來的呢。”

大家驚歎，“王爺還吃豆子？我以為只有我們賤民才會吃呢。”

廚娘瞥了他一眼道：“那俺們還吃青菜呢，難道主子們便不能吃了？哼，姑奶奶可是說了，這豆腐是好物，讓我學會做後每隔兩日都要給府裡做一次呢。”

“好了，好了，你們也甭搗亂了，趕緊把豆子磨成漿，我還等著用呢。”廚娘催著大家趕緊推磨。

這下大家也不敢耽擱了，都瞪大了眼睛看這豆腐要怎麼做。

豆漿磨好，廚娘便叫方大同幫忙提好別院，大家看不到下一個步驟，紛紛惋惜。

不過想想也是，畢竟是古方，東家怎麼會讓他們知道呢？

方大同也是一樣的想法，把東西提到廚房後便要退下，林清婉就叫住他道：“方大叔，一會兒壓豆腐需要幾個木架子，您幫忙做一做吧。”

然後方大同便在廚房邊上看著林清婉一點一點的教廚娘煮豆漿，點豆腐，然後再幫著一起將豆腐壓上。

他不想記的，但那步驟總在他腦海中迴盪，怎麼也散不去。

第九十三章　傳授

豆腐的做法並不難，至少在不擅廚藝的方大同眼裡就算不得太難，但在沒看到前，誰會想到用石膏去點煮熟的豆漿會出豆腐呢？

十斤的豆子出了將近四十斤的豆腐，別院裡的人自然吃不完，林清婉也不吝惜，分了方大同兩塊，又讓他去通知莊戶們來領豆腐，“每家兩塊，拿回去和菘菜煮也好，單燉也行。”

方大同連忙推辭，“這是姑奶奶費了老大的功夫做出來的，怎麼能白拿？”

林清婉就笑，“又不是什麼精貴東西，拿去吧，要是覺得好吃，明兒你們泡了豆子自己做。”

林清婉點了點剩下的石膏道：“到時候來我這裡要石膏，要是做多了可以拿到集市上換些豆子或銅板，碧海不是說錢瑞家的想給自家婆婆做一套壽衣嗎，這做豆腐雖然辛苦，卻說不定能賺些。秋收過後莊子裡的活兒也輕鬆了，也有空給他們做。”

方大同震驚的張大嘴巴，“姑奶奶是讓她做豆腐去賣？”

林清婉歪頭，笑道：“我不過是給個提議而已，她要是不便就算了，不過依我說，你們這二十八戶都有問題，單憑一家肯定做不好，不如分為幾家為一組，合作做豆腐。磨豆子的，煮豆漿的，點豆腐和壓豆腐的，再到豆腐做好了拿去賣，一一分工好，倒免得一家做不來，人多了糾紛又多的困局。”

方大同精神有些恍惚的回到家，被妻子推了一把才