原料，選用鮮嫩部分，經過蒸煮、晾曬後，成為了幹筍衣。

不管吃得多飽，她也得嘗一筷子，讓自己知道是個什麼味兒？

不然晚上睡覺的時候，想起這茬，想起沒有吃到的筍衣燒肉，又饞又餓，又後悔自己當時怎麼不多吃一筷子。

今天吃肉吃得多，犯了膩味，她只夾了一筷子筍衣。

淡黃色的筍衣幹，泡發後，黃裡透著淺白，用乾煸後的五花肉一起燒好，每片筍衣均勻地裹著油脂，潤潤的。

筍衣薄到幾近透明，看著很脆嫩的樣子。

入口是收幹湯汁後，五花肉獨有的油潤，初時很一般，當牙齒切割到筍衣時，它的脆嫩，讓人驚訝。

味蕾天翻地覆，肥油的滋潤，肉香與筍衣的清香交織，讓筍衣的口感脆嫩到一個不可思議的地步。

筍衣的口感，不比筍子差，因為薄薄的片裝，更易吸收湯汁裡的油香肉香。

看似油水足，吃著不膩，脆生生，好下飯！

她用五花肉裹著筍衣，一起送來，五花肉的油滋滋，和筍衣的脆嫩交纏，口感好豐富。

飯後，歇了會兒。

大伯母給院子裡晾曬的疙瘩莖塊翻個面，讓兩面都曬得蔫巴些。

顏煙也跟過來幫忙，拿起一個瞧瞧：「這是洋姜嗎？」

大伯母嗯一聲：「晾了四五天，今天曬一曬，差不多可以醃製放罈子裡。」

洋姜，又叫菊芋，鬼子姜，它開的花黃艷艷，每年十月份底，或是十一月初是收穫季節。

它跟黃精一樣，收穫的果實，都是埋在土壤裡的根莖塊。

顏國華每年會特意從老家帶一些回去，顏煙回憶了下，它的口感甜脆，拌著辣椒油，酸酸辣辣，賊下飯。

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