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汁水流淌了她一手,這個更軟,更多汁兒。

大概這就是秋天的味道吧!

下午陽光黯淡,天色陰沉下來,怕露氣受潮,顏煙幫忙收院裡晾曬的蘿蔔乾。

大伯母擅長醃菜,院裡時不時晾曬著蘿蔔纓子、白蘿蔔乾、雪菜、幹豆角,或是外婆菜……

傍晚,村裡各家各戶,飄出裊裊炊煙。

廚房內,大伯顏國棟和顏國華各自霸佔一方灶臺,各顯身手。

今天起藕塘,家裡存著上百斤蓮藕,上午吃了排骨蓮藕湯和酸辣藕片。

顏國棟用糯米、桂花蜂蜜、幹桂花、白糖紅糖等,釀成一道桂花蜜汁藕。

顏國華用的食材是嫩藕,切成藕絲,裹上澱粉和白芝麻糊糊,下油鍋,炸得外酥裡脆。

用幹辣椒、花椒,把炸脆的藕絲大火爆炒,炒出香氣。

飄香出來,立刻把坐在灶前負責燒火的顏國梁迷得不行:「我怎麼沒見過,這是什麼菜?」

看他沒見過世面的樣子,顏國華說:「乾煸藕絲啊!」

顏國梁嚥了咽口水,明明是一道素菜,但是感覺聞著好有食慾的樣子。

天邊墜著一彎弦月,路上不時有扛著鋤頭回家的村民,剛從地裡忙完農活。

廚房裡,傳出一聲:「開飯了。」

顏煙精神一振,立馬來到院裡洗手。

水龍頭的水冷冰冰,凍得她齜牙咧嘴。

洗完手,跟大家一起幫忙端菜拿碗。

等大家坐下,顏煙也跟著坐下。

大伯做的桂花蜜汁藕,饞死人了。

切成薄厚均勻的藕片,平鋪到盤子裡,因為加了紅曲米,煮出來的顏色很漂亮,是琥珀蜜色。

最後往藕片澆上一勺冰糖桂花炒出的糖色,撒上橙黃的幹桂花,色澤誘人。

顏菸品嘗一塊,香糯糯,黏黏稠稠,蓮藕能拉出絲兒。

口腔裡,滿是濃濃的桂花蜂蜜香,完全不輸飯店大廚做的。

顏煙給大伯父豎起個大拇指,惹得顏國棟樂得眉開眼笑:「多吃點。」

餘光掃見顏國華不樂意了,她懂得一碗水端平,夾起一筷子乾煸藕絲淺嘗。

看似平平無奇,意外的酥酥脆脆,香香辣辣。

因為大火爆炒,這道菜鍋氣十足,外面的澱粉酥皮焦脆,裡面的藕絲被煸炒出水分,脆香可口,好入味,辣得斯哈斯哈。

見女兒對自己的菜餚,同樣豎起大拇指,顏國華對大哥抬了抬下巴。

顏國棟覺得三弟幼稚,於是看向老二。

顏國梁:「國華,我覺得你做的乾煸藕絲好吃。」

顏國棟把桂花蜜汁藕端到他面前:「那你嘗嘗我做的。」

顏國梁婉拒:「我不愛吃甜的。」

「那你乾脆別吃飯了。」

見大哥虎著臉,顏國梁嚇的不敢吱聲,夾起一片桂花蜜汁藕送嘴裡,又聽大哥說:「這麼大了還挑食,不吃得挺好的嗎?」

顏國梁委屈巴巴。

還不是怕大哥訓他。

飯桌上,叫顏煙掃見了醃藠頭。

這個東西很多人沒見過,長得像蔥,又有點像大蒜頭,其實叫藠頭。

醃製好後,可以直接食用,或是拌著剁辣椒、油辣子吃。

酸酸甜甜,超級開胃。

大伯母家是醃好的,直接食用。

她趕緊給自己夾了個,裡面一層一層白嫩脆皮包裹,咬開後,酸甜味浮上舌尖。

它的酸甜很極致,吃不了太酸的人,會忍不住眉心一皺。

熱愛它極致酸甜口的人,越吃越來勁兒。

口感嘎嘣脆,酸中帶甜,清脆爽口,一口