,所以我給起名為仙帶酒。新釀出的酒,味道當然不是這樣的,這罈子酒,放了至少十年以上,才有這種味道。”
“有人說老酒應該和新酒勾兌著喝,那才是最正確的用法。其實真正的好酒,陳香不會影響口感,反而更醇香。如果用半成陳酒勾兌九成五新酒,再標一個十年珍藏的商標,不是坑人嗎?這樣勾兌出來的酒,再放十年八年,口感提升就不大了。”
李青雲這話,把所有大廠的酒都罵進去了,因為他們就是這麼幹的。用一點點極品陳酒,加入大量新酒,再輔以各種新增劑,包裝好,就是價格五六百一瓶的高檔酒了。
陸光榮聽後,哈哈大笑,指著李青雲說道:“若是喝到你這酒之前,我肯定會罵你大言不慚,畢竟國內十大名酒確有其獨特之處,特別是高檔酒系列,那滋味確實讓人難以忘記。但喝過你這酒之後,再喝其它高價酒,怕是沒有什麼滋味了。來來,不說了,咱們再乾一杯。”
有中意的好酒擺在面前,真正的酒鬼話都少了,喝夠之後,再和人嘮話。
陸光榮的酒量不錯,喝了一斤左右,這才放緩喝酒速度,帶著幾分醉意說道:“李老闆,不知道這酒是哪位高人釀出來的?他家有多少存貨,準備以什麼價出售?”
“噢?陸總為什麼說是名家釀出來的?普通人就釀不出這酒?”李青雲不解。
“別開玩笑了,你以為普通的小作坊能輕易產出好酒?沒有精湛的技藝,沒有千百次的摸索,釀出的酒放一百年也不會這種醇香。我給你說,光是我見過的私人小酒坊就不下於三百家,有好喝的,有普通的,也有酸的,也有苦的,清的,濁的……你這種酒的新酒我沒喝過,但我可以打賭,這位師傅釀出的新酒,必定也有一流的口感,入口感覺不輸於百元以內的名牌酒。”
李青雲沉吟一下說道:“唔,說的也是,我們青龍鎮以前有四五家釀酒的作坊,現在只有兩家了。一家是我五爺爺釀的白酒,就是你喝的這種。另一家專釀果酒,正因為和白酒沒有衝突,這才能夠生存下去。沒辦法,我五爺釀的白酒大家覺得好,就不買其他家的白酒了,他們能夠生存下去才見鬼呢。”
“原來是你五爺爺釀的酒啊,他老人家從哪學的藝技?”陸光榮好奇的問道。
李青雲說道:“聽我五爺爺說過,年輕時去的酒廠比較多,川蜀各地都去過,跟著大師傅跑,哪裡有活就去哪裡。不過在宜賓呆的時間最長,聽說在一個大酒廠裡升為大師傅了,帶了不少徒弟,後來受到不公正待遇,就一氣之下,返回村裡。剛開始釀的酒只供自己家人喝,後來村裡人喝了都說,就挑到集市上賣,一直到今天,仍是作坊式土法釀酒,品質更加出眾。”
陸光榮一聽,頓時上了心,忙問道:“他老人家釀的新酒,你家裡可有?我嚐嚐新酒的口感,要是不錯,我們美味世家準備儲存一批,作為基酒。你知道的,像我們這種大飯店,都有自家獨特的自制酒,作為吸引客人的手段之一。”
李青雲嚇意識的想要拒絕,因為他有資本壟斷五爺爺釀造的所有好酒,然後儲存在小空間。但是,酒這種東西,只要想釀造,材料和資金充足,要多少都有。以五爺爺的技術,所釀造出的白酒,品質和口感早就穩定,何不趁機擴大經營,成立一個酒廠?
別人儲存十年之後,品質和香味永遠比不過自己的空間藏酒,因為經小空間天然提香之後,已經形成獨一無二的特殊口感香味,別的調酒師無論怎麼努力,也調不出相似的酒。
一瞬間,李青雲想到了很多利與弊,最終決定和陸光榮談一談酒的事。於是叫來服務員,讓她把櫃檯後面的上品新酒倒來一杯,交給陸光榮品嚐。
陸光榮接過這個普通的玻璃杯,先放在鼻子前聞了聞,酒香純正,有上等好酒的潛質,但是香味和