(ps:感謝~航~老闆的禮物加更!)
話才落音,他又朝江舟憨憨一笑,“師父,能保留一個不,保留一個簡單的點的,起碼給我留個想念。”
看來這廝對大菜執念頗深。
“行,牡丹魚片的改進辦法你記了吧,我給你說的雞蛋五花肉湯汁,是簡易版改進辦法,味道稍次,筆記本拿來,我給你寫一個完整的鮑汁改進辦法,只要你按照這個辦法,就能做出讓客人滿意的牡丹魚片。”
“謝謝師傅!”陸榕激動的直吸氣。
師父那麼多徒弟,教到最後,只有他學到了這麼牛逼的菜,果然,他的禮沒白送,雖然師父現在不喜歡收禮物了。
但他送了,師父還是把他的好記在心裡,宮廷御菜啊,跟他的風格太搭了。
以後還是要經常送禮,師父收不收是一回事,做徒弟的送不送又是另外一回事。
把鮑汁的做法交給陸榕後,江舟又道:“你的本事全體現在油炸控火上了,這方面做的很不錯,灌湯黃魚改成香煎酥黃魚,水晶排骨換成椒鹽排骨,其他的菜都換成你最擅長的油炸菜,金錢吐絲的比例有問題,改進一下就好。”
能學到牡丹魚片陸榕已經很滿意,沒想到連金錢吐絲也保留下來,簡直是意外之驚喜。
就是改這麼多菜,他心裡還是沒底,欲言又止的看向江舟。
“怎麼了?”江舟問。
“這些香煎油炸的菜,最後那層的蘸料我不會做。”
“沒事,師父教你,你把你們廚房常用蘸料拿過來,我試試就知道還缺少什麼了。”
這一晚上,師父教了他多少東西。
陸榕感動的眼眶都紅了。
“師父,你對我太好了。”
從前學廚藝的時候,他光顧著和師兄弟們攀比送錢了,師父教他東西的時候,他反而沒有認真聽過,學東西學的亂七八糟,想想都對不起師父。
不行,他要送禮,還要繼續送,他要做師父最最孝順的徒弟,以後給師父養老送終的那種。
“行了,趕緊去做,一個大男人不要動不動哭唧唧的,做個男子漢吧。”
陸榕捧著筆記本火速回到廚房,廚房裡的一眾廚師,此時全都站在那裡,以一眾極為羨慕的眼神看著自家老闆。
有錢有勢,還有廚神做師父,這是什麼完美的人生。
“快,我要的配菜給我準備好了嗎?”陸榕問道。
“老闆你放心,江大師在直播間講的時候,我們已經記好筆記,該準備的也全都準備了。”
陸榕的後廚請了兩個手藝特別紮實的配菜師,這會兒,陸榕需要的排骨黃魚等全都切好處理好,只等下鍋,連雞蛋都給打好放在碗裡。
牡丹魚片最重要的捶打步驟,也被他們一起攻克,都不需要陸榕操心。
這就是做老闆的好處,如此複雜的步驟,如果他自己來做,還不知道做到什麼時候。
陸榕稱讚道:“做的不錯,這個月發工資的時候,給你們發獎金,每個人都有。”
他一向不吝嗇工資和獎金這方面,這也是廚房裡的人為什麼做事這麼勤快的原因。
誰願意掙著白菜的錢,操著賣粉的心,只要錢管夠,人人都比他這個會所老闆操心。
廚師們聽到要發獎金,倒沒有多激動,反而期待艾艾的說:“老闆,獎金就不發了,你給我們的工資很豐厚,要不,獎勵我們吃一頓你改進過的大餐吧。”
陸榕笑了:“沒問題。”
這話一出,廚房的人幹活兒更加賣力起來。
人少好吃饃,人多好乾活兒。
沒幾分鐘,陸榕再次出現在包廂裡,身後跟著一群人,拿著小料等東西,還有