口

“梁姑娘問這個做什麼？”

“我這不是想提高喜客樓的利潤嗎？我想看看有了夜宵和燒烤攤，喜客樓的利潤會不會翻倍”

聽到她這樣說，楊管事也只好將梁雲卿拉到一邊人少的地方

“梁姑娘，你是東家信任的合作物件，我也不瞞你，喜客樓一月的利潤大概在這個數”

楊管事四處望了望，才伸出手比了個6

“怎麼才這個數？”

梁雲卿怎麼都想不到，居然差了這麼多

“這還少？全縣才多少人，而且也不是每個人都有錢天天來喜客樓吃飯”

“這倒是，難啊...”

楊管事看她這憂愁的樣子，覺得有些奇怪

“梁姑娘，你這是擔憂什麼？”

梁雲卿趕緊說沒事，糊弄了過去

楊管事也不追問，叫來了一個侍女幫忙上藥後，就繼續去看顧著生意

臨近清晨

梁雲卿左手被塗滿了藥膏還綁上了布條，乍一看像是手骨折了

燒烤攤也收拾乾淨，街道上空無一人，所有小二和廚師都累的倒在桌椅上補覺

梁雲卿眼皮子也耷拉下來，這樣不太行

白天夜晚都要接連忙碌，不光是用工成本提高，還可能會導致人員流失

“哈...”

打了個哈欠，梁雲卿強撐著疲憊的身體走到3樓

夏時安也一晚沒睡，她要時刻提防著有人鬧事，也要注意金掌櫃的動向

聽到敲門聲，夏時安也打起精神

“夏東家，我有點事找你商量，說完我就要回去補覺了”

“你傷怎麼樣了？”

夏時安看了眼她手上裹著的布條，梁雲卿當著她的面揮了揮

“沒事了，還是商量事情最重要，我發現如果白天夜晚都要讓這些小二廚師忙碌，那他們的身體也撐不住”

“確實”

夏時安揉了揉酸脹的眉心，從一開始夜宵試營業，她就在考慮這件事情

梁雲卿搬了個凳子坐下，說出自己的想法

“我建議可以用輪班制，將所有的小二分為早晚兩個班次，一部分人負責白天，一部分人負責夜宵，這樣輪換著來

白天的時候，一般5個小二就能把顧客招待好，夜宵時間會有人喝酒，為了杜絕酒後鬧事我們可以在晚上多增加2個人手，變為7人一班次

這多出來的2人就看誰想加班，願意從早到晚上班的，可以加錢，相當於拿兩倍的工錢，這樣就大家都會搶著幹，排版後還不會那麼累”

一口氣說完，梁雲卿覺得自己腦細胞死了不少

夏時安也掏出紙筆，在本子上大致的記了一下，不過她很快又抬頭問道

“那廚師呢？如果廚師也用你說的輪班，人手就完全不夠用了”

“廚師當然不能用輪班，廚師我們要用鼓勵加班制，每天可以有2個名額負責夜市，當天工資翻倍月底還有績效”

“績效是什麼？”