“我是何宇柱，17歲，我家三代均為長工出身，從沒有過屬於自己的土地或商店，一直是依靠勞動力謀生的。”

經歷了時空穿越之後，何宇柱對自己所處時代有了相當的瞭解。

銷售包子這樣的職業，並不應被視作商業活動的一部分。

就像街上的賣煙孩子，能算得上是商人嗎？

“我從小學畢業後就繼承了家族的廚藝傳承，並拜師學習川菜，大約半年前開始在這個工廠工作。”

何宇柱講述了自己的經歷。

“哇，果然家傳的廚藝啊！”

聽到這話的負責人一邊記錄一邊稱讚，“那就開始吧！”

何宇柱朝著監督的主廚看了一眼，對方建議道：“先燉一道菜如何？”

他微微點頭，應聲答道：“遵命！”

然後，他開始從集體食堂準備的各種材料中挑選所需的，畢竟這裡的物資有限，沒有多餘選擇的餘地。

對於製作燉菜所需要的材料，並沒有嚴格的要求形式，何宇柱選取了土豆、大白菜以及豬肉這些常見原料。

在他處理食材的同時，一旁的官員繼續向周圍觀望的人群詢問意見，然而大多數人仍然持觀望態度，這樣的評定確實少見。

雖然事先確實有關於評定規則的解釋說明，但由於大部分人對自己的實際水平不夠清晰，在舊社會並不存在如此細分為技術等級的做法。

既然有了何宇柱開個好頭，人們選擇等待並觀察他的表現，也就合情合理了。

他的手法迅速而準確，一般情況下，這些前期準備工作是不需要主廚親自動手的，然而在今天的特殊情況之下，

即便如此簡單的任務也成為評判技藝的一部分，畢竟對於普通食堂工作人員來說，沒有專門的學徒制度，

與專門培養的技術工人相比有著本質的區別—-每個人都可以完成食材清洗的工作。

儘管速度極快，但每個步驟都非常嚴謹；緊接而來便是更加複雜細緻的切割技巧檢驗環節。

在這方面，何宇柱展現了良好的素質，儘管距離頂級水準還有一定差距，但對於批次生產的菜品而言，已足夠精確。

他刀下的聲音富有節奏感，

細長的白色菜絲、整齊的土豆丁、薄厚均勻的肉片……

緊接著，是**加熱鍋子！**

做大型菜品的關鍵在於多用油和調味料，這樣才能使一整鍋的食物都充滿香味。

當蔥、姜、蒜在滾燙的油鍋中散發出香味後，便會被取出。

然後迅速將切好的豬肉片倒入鍋中炒散，接著加入切絲的白菜，不停地快速翻炒，等到白菜出水後，再適量加些水，放入土豆塊，混合均勻。

最後撒上適量的鹽，攪拌均勻後蓋上鍋蓋，調整火力，開始慢燉。

“好了！”

何宇柱說道，“只需用小火慢慢烹煮。”

評委們低聲交流了一會兒，隨後開始進行評估並打分，最後還需要品嚐一下口感。

大家靜靜地等待結果，考官們也沒有催促，彷彿對大家的好奇心理心照不宣。

何宇柱顯得十分自信，對自己的手藝非常放心，堅信味道一定不錯。

差不多半小時後，他掀開了鍋蓋，飯香頓時四溢，瀰漫在整個食堂。

由於這座廠房的規模有限，食堂的面積不大，因此能夠容納這麼濃郁的香氣實屬不易。

考評的大廚們都拿起碗來，何宇柱為每個人各舀了一勺湯。

大家品嚐之後，重新評分。

“何宇柱同志，被評為第七級廚師！”

這個結果出乎了何宇柱的預料，他原本以為自己頂多能達到