顏煙:「……」
她才不管健不健康,肉串聞著好香。
顏煙擠過去,搶了肉串攥手裡,吃著嘴裡的肉串,眼珠滴溜溜轉,瞄好下一個要吃的烤串。
烤串跟炸的味道一樣,炭火烤出來的肉質很香,外焦裡嫩,羊肉新鮮不羶,因為提前用香料醃製過,吃起來很入味。
裡面肉質鮮嫩,經過炙烤的表層口感吃起來焦香,撒上一層孜然粉和辣椒麵,這個味兒絕了!
三分肥七分瘦,吃起來滿嘴流油,口腔裡冒火。
救命,又辣又嫩,烤肉串,嘎嘎香!
有顏煙的加入,很快結束戰鬥。
一頓不吃肉,心慌慌,總感覺少點什麼。
烤肉串富含豐富的油脂和蛋白質,填補了晚餐時的營養空缺,她摸著填飽的肚子,心滿意足回房間刷牙,睡覺。
第二天,窗外天色灰濛濛,鬧鐘還沒響,顏煙是被系統吵醒的。
強撐開眼皮,顏煙看見透明面板上的功德值飛漲。
個人面板一欄,她的功德值從100,漲到245。
豁,又漲了5點,250了!
不知道為何,顏煙盯著這個250的數值,越看越礙眼。
等待半天,不見250動一動。
旁邊有個明細表,顏煙點開,來自劉志的功德值+5……
來自李梅梅的功德值+5……
來自……
明細表往下拉了幾排,這些名字的人,她一個不認識。
難道小琴和她前任的撕逼大戰還沒翻篇,又鬧到學校論壇?
開啟江大論壇,沒看見撕逼貼,她百思不得其解。
這會兒還早,放下手機,顏煙抱著毛絨熊翻了個身,呼呼大睡。
早晨8:50分,陳志鵬準時送貨上門。
他彎腰從一堆凍貨裡找出一隻袋子,擦了擦鼻尖的熱汗:「這裡是十個兔排,我有個朋友專門賣兔排,質量都不錯,我特意給你把過關,你看看質量滿不滿意?」
顏煙笑眼彎彎:「麻煩陳老闆了。」
陳志鵬咧嘴笑:「嘿,不麻煩。」
陳老闆還要給下一家送貨,顏煙盯著袋子裡的鮮兔排,想起以前在保府啃過的五香兔排。
她姥爺可愛啃兔排了,妥妥的下酒菜。
昨天有小夥伴說吃不了辣,又嘴巴饞,沒事兒想啃啃滷味,嘴巴閒不下來,那就做個不太辣的五香兔排吧!
跟其它鹵貨差不多的流程,因為主要強調五香口感,以八角、桂皮、丁香、茴香、花椒為主要香料,弱化麻和辣,辣椒和花椒的分量需要削減。
調好香料,原來的辣鹵滷水不能用,還需要另外準備一隻不鏽鋼深鍋,來製作五香滷水。
加入老滷水,放入冷水浸泡開的五香香料,大火煮開,等五種香料完全融入到鹵湯裡,顏煙拿勺子舀出點鹵湯倒碗裡,吹了吹熱氣,品嘗了下,鹹度剛好。
對於鹵湯來說有點淡,味覺嘗起來鹹一點,鹵出來的滷味才剛剛好,比較入味。
顏煙給鹵湯加了鹽,挨著鍋沿小心翼翼放下處理好的兔排。
兔排不像兔頭鴨頭,不需要太複雜的處理,只需浸泡出血水,用剪刀剪除兔脖子處的多餘油脂,剪下肋排裡部分殘留的內臟脂肪,做熟練後,幾十秒鐘處理一個兔排,很簡單。
半小時後,顏煙從鹵湯裡撈出兔排,色澤呈土褐的醬色,不如麻辣兔腿看著漂亮,有食慾。
因為是五香味,少辣,無法像其它滷味一樣澆上一層辣椒油或紅油,以油脂保住水分,保鮮,使得香氣襲人,看著鮮亮誘惑。
顏煙想了個法子,她把五香鹵湯上面漂浮的油脂撈出,淋在