。

咬開葡萄皮，裡面的汁水濺到滿手都是，酸甜多汁。

顏煙腦補著葡萄的美味，顏國華同志把小魚在水龍頭下清洗幾遍，加蔥姜、鹽和黃酒醃製。

按照網上這道菜叫做水府火培魚，是蓮城非物質文化遺產之一。

正宗的火焙魚需要用到茶籽油，村裡買不到，顏國華同志驅車到鎮上超市買來茶油。

一去一回，小魚醃製得差不多火候。

顏煙會添柴火，可是燒火她不會啊！

這個艱巨任務交給大伯父顏國棟，一把乾燥的枯枝枯葉，被小火苗點燃，以肉眼可見的速度竄出火舌，越燒越旺。

大伯父的鐵手絲毫不畏懼火勢，慢悠悠塞進灶堂裡，添幾根乾燥的樹枝，等火勢穩定下來。

老爸顏國華把鐵鍋洗乾淨，任由火焰炙烤燒乾表面水分，用工具均勻地塗抹一層茶油。

灶堂裡的火候不能太大，會把小魚燒糊。

等茶油浸在鐵鍋裡，這時候請入醃製好的小魚，一條條整齊平鋪，鋪了一滿鍋。

小火慢慢烘焙炙烤，直至小魚表面的水分被煸幹，呈現金黃色澤，用鍋鏟翻面，這是個精細活計，很考驗廚師的耐心。

有茶油潤澤的緣故，小魚完全不粘鍋，茶油夾雜著魚香陣陣飄出，顏國華把小魚全部翻面完，繼續小火慢焙。

一盆小魚，分為好幾次慢培。

全部焙完，還要經歷一道燻焙的工序，才算功德圓滿。

坐在小板凳裡的顏煙早就饞得吸溜吸溜口水，趁機叼走一條小魚，肉質幹香有嚼勁兒，香香的。

顏國華瞅她一眼，見慣不怪。

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