從倉庫出來，顏煙去新房小區，順道買了吃的喝的，把鑰匙和零食一起交給姥姥姥爺，免得老兩口無聊。

看著一兜零食，姥爺一臉嫌棄：「這些都是垃圾食品，誰吃啊！」

「我吃我吃，我愛吃薯片。」姥姥抱著一兜零食，笑得見牙不見眼。

裡面有薯片、果乾、綠豆糕、還有娃哈哈，都是她愛吃的零食，還是乖外孫女懂她。

她們年紀大的人，吃一口少一口，當然要趁著現在能吃能喝，多吃點好吃的，過過嘴癮，等以後各種老年病，想吃還吃不到呢！

老太太主打的就是一個及時行樂。

高高興興，比什麼養生保健品都好！

好久沒喝哇哈哈了。

老太太拆開一板，插上吸管，猛啜幾口：「還是以前的老味道，好喝。」

老太太大方拿出一瓶娃哈哈，遞給沈沐。

他擺手：「謝謝姥姥，我不喝飲料。」

老太太看他一眼，跟她家老頭子一個德行。

不識貨，老太太又遞給外孫女。

顏煙接過，沒急著喝：「姥姥姥爺辛苦你們了，袋子裡有防塵口罩和一次性發帽，你們到施工地記得戴口罩，別被煙塵嗆到。我店裡還有事，先回去，一會兒再來看你們。」

老太太嫌她話多：「好了好了，你忙你的，別囉嗦了。」

顏煙：「……」

她插上吸管，幾口喝完一瓶娃哈哈。

片刻後，來到菜市場。

買到專門做蘭花乾的新鮮豆腐塊，放到涼水裡洗淨。

焯水後的豆腐塊，用廚紙擦乾表面水分。

也可以晾乾，最近空氣濕冷，很難晾乾，於是她瀝乾水分後，細心擦拭乾。

接下來的花刀，十分考驗刀工，既不能切得太淺，豆腐乾不入味，切得太深，豆腐乾容易斷裂，賣相不好。

顏煙刀工一般，但她會想法子啊，先取一塊豆腐乾，放上兩根木筷，藉助筷子輔佐。

先切豎刀，切到三分之二的位置，刀鋒被木筷阻隔住，不會切透豆腐乾。

豎切完，把豆腐乾翻一個面，按照剛才的方法，用筷子輔佐，繼續斜切豆腐乾……

切好的豆腐乾開啟，成了漂亮的蘭花幹，像是手風琴的風箱，一拉一縮。

因為採用蘭花刀法，故而得名蘭花幹。

劃好花刀，還不算完，需要經過高溫油炸，炸得兩面金黃，使得豆腐乾裡面密佈孔洞，外酥裡嫩，不論是燙火鍋，還是麻辣燙，都是老饕們無法抗拒的食材之一。

切好的豆腐乾用竹籤串好，撐開，放到電風扇下吹乾。

等待吹乾晾乾的過程中，閒下來的時間裡，她去了一趟小區，反正店鋪不遠，十來分鐘走到。

室內電鑽聲嗡嗡嗡，姥爺監工，顏煙拎著一兜沙糖桔，環顧一圈，不見老太太的人：「姥姥呢？」

接過外孫女遞來的桔子，姥爺剝去桔皮，扯下防塵口罩，往嘴裡塞桔子：「這裡吵，她到樓下散步去了。」

又低頭看時間：「差不多，師傅們也要吃午飯，我帶你姥姥回家吃飯，下午再過來。」

送走姥姥姥爺，顏煙返回店裡。

經過一個小時，吹去豆腐乾表面水分後，鍋中燒油，把豆腐乾炸至兩面金黃，橫切面的豆腐肉呈蜂窩孔狀，立刻撈出，控幹油分。

炸好的蘭花幹，油香油香的。

她略一猶豫，把大半的蘭花幹放到鴨貨辣鹵湯裡滷煮，另一半則用滋補土雞裡雞湯燉煮，適合吃不辣的食客。

一邊是裹著鮮紅水亮的辣鹵油脂，一邊是濃香馥郁的土雞香，火辣明艷的辣鹵與土雞靚湯的爭鬥，像是一場沒有硝煙的戰場，各顯