盤，扭頭說：「還有最後一個花甲，馬上好。」

他背著手，像個莊園農場主在巡視著自己的領土：「你慢慢來，不著急。」

這時候，電高壓鍋跳到保溫狀態，放掉水蒸汽，把攥幹水分的酸菜倒進排骨湯裡，繼續壓十分鐘。

這邊的排骨解決掉，還剩下最後一個花甲。

市場買來的花甲，店主說可以拿回家直接做著吃，她清洗過幾遍，容器裡水很乾淨，應該沒有沙子。

炒花甲更簡單了，熱鍋冷油，加幹辣椒段和幾個花椒粒，爆出香味。

控幹水分的花甲，倒進熱鍋，花甲堅硬的殼，像是石子刮蹭在鐵器上，傳出金石相擊的聲音。

熱油烹出幹辣椒和花椒的辛辣和麻香，經過幾個來回翻炒，緊咬牙關的貝殼，猛地張口，流瀉出水汪汪的鮮汁兒。

以肉眼可見的速度，幾乎所有花甲開了口，加鹽、生抽、麻辣鮮，一把蒜苗葉，關火出鍋。

因為花甲本身屬於海鮮類的食物，鮮味十足，不需要加味精。

看到桌上兩菜一湯，顏國華像是被幸福環繞著，感慨：「下班，就能吃到熱乎乎的飯菜，還是養閨女好。閨女就是我的貼心小棉襖。」

黃秀蘭神情恍惚。

記憶裡蹣跚學步的女兒，一眨眼，出落得亭亭玉立，還總是幫著父母分擔家務。

碗裡被閨女夾來一塊排骨：「媽媽，多吃點。」

黃秀蘭啃著排骨，燉得軟爛脫骨，暖胃暖心，是幸福的味道！

顏煙一口嘬掉一個花甲肉，鮮美多汁兒，香香辣辣，越嚼越鮮。

店主沒有欺騙她，真的沒有沙。

炒花甲香香辣辣，不如蒜苗五花肉下飯。

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