，顏國華把鵝胗，鵝腸等內臟焯水，去腥。

鵝胗，鵝肝，鵝心切成薄片，放到煮鍋裡，一起倒入高壓鍋，燉四十分鐘。

凝固的鵝血，被顏國華切成一公分的薄片。

顏煙洗淨的韭菜，被他切成一段段。

鍋內熱油，顏國華往鍋裡貼上一塊塊鵝血，煎得滋滋響。

煎至變色後，顏國華給它翻了個面，加入蔥姜蒜，兩個幹辣椒段，最後倒進去一盤韭菜。

滋啦一聲，韭菜的芳香被熱油烹出。

韭香強烈又刺激，芳香獨特，也有很好的去腥提香的功效。

不用炒太久，韭菜稍微斷生，加上生抽、食鹽、麻辣鮮和味精，攪拌攪拌，即可出鍋。

焯水後的鵝腸，切成兩公分小段，佐以泡椒和小米椒一起爆炒。

臨出鍋前，加入米醋、食鹽、麻辣鮮、味精，關火。

這時候，電壓力鍋那邊也到時間，調到保溫狀態。

放掉熱氣後，裝盤端到餐桌裡。

桌上，酸辣鵝腸被炒出紅油，同時帶有濃烈的泡椒香氣，很刺激味蕾，看著好好吃的樣子。

顏煙不吃內臟，看一眼，撇開臉。

她的目光，落到韭菜炒鵝血上。

在紅燒啤酒鵝，酸辣泡椒鵝腸的合力圍剿之下，韭菜鵝血殺出重圍。

絲絲縷縷的獨特韭香，橫衝直撞來，帶來一抹與眾不同的清冽。

顏煙被韭香誘惑，情不自禁伸出筷子，鵝血滑嫩，像是在吃豆腐腦。

鵝血滑滑的，帶有韭菜的濃烈芳香，一點不腥氣。

夾一些炒得軟塌的韭菜，跟鵝血放到一起，送進嘴巴，韭菜的肥厚葉片鮮脆，鵝血嫩嫩的，口感十分豐富。

這樣吃，味道更香了！

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