與愛意。她快速地將洗淨切好的蔥薑蒜遞到白逸堂手中,說道:“我就等著吃你做的美味紅燒肉啦,敬安早就眼巴巴地盼著了。”
白逸堂把切好的肉塊放入大鐵盆,接上水開始清洗。隨後,他把肉塊倒入鍋中焯水。柳青言則坐在灶前的小板凳上,握住風箱的把手,有節奏地拉動起來。“呼哧呼哧”的風箱聲響起,灶膛裡的火苗歡快地跳躍著,舔舐著鍋底。隨著水溫升高,肉中的血水漸漸滲出,水面上泛起一層浮沫。白逸堂用漏勺將浮沫仔細撇去,動作乾淨利落。隨後,他把焯好水的肉塊撈出瀝乾水分。
這時,白逸堂在鍋裡倒入少許油,待油微微冒煙,他將蔥薑蒜放入鍋中煸炒。瞬間,廚房裡瀰漫著蔥薑蒜的香氣,那香味刺激著人的味蕾,讓人忍不住咽口水。白逸堂接著把瀝乾水分的肉塊放入鍋中,鍋裡頓時發出一陣熱烈的“噼裡啪啦”聲,濃郁的肉香迅速瀰漫開來,充斥著整個廚房。
在院子裡玩耍的白敬安鼻子一聳,像只靈敏的小獵犬,瞬間就捕捉到了這股誘人的香氣。他的眼睛一下子亮了起來,原本手中正在擺弄的玩具也被他隨意地丟在了一旁,迫不及待地朝著廚房奔去。
白敬安衝進廚房,小臉紅撲撲的,額前的頭髮被汗水浸溼,一縷縷地貼在臉上。他跑到白逸堂身邊,眼巴巴地盯著鍋裡滋滋冒油的肉塊,那眼神彷彿要把肉塊看穿,嘴裡不停地嘟囔著:“爸爸,我好餓呀,紅燒肉什麼時候能好呀?”說著,他還嚥了咽口水,小手不自覺地拽著白逸堂的衣角輕輕搖晃著。
白逸堂轉過頭,看著兒子那副饞貓樣,嘴角微微上揚,露出一個慈愛的笑容。他用沾滿油花的手輕輕摸了摸白敬安的頭,笑著說:“小饞貓,再等一會兒就好啦。你看,肉還得慢慢燉才入味呢,心急可吃不了熱豆腐喲。”白敬安點了點頭,可眼睛還是緊緊地盯著鍋,一刻也捨不得移開,似乎生怕一不留神,紅燒肉就會不翼而飛。
柳青言在一旁看著父子倆,臉上洋溢著幸福的笑容。她繼續拉著風箱,火勢不大不小,穩定地為烹飪提供著熱量。白逸堂接過柳青言遞來的醬油、料酒等調料,熟練地倒入鍋中,每一種調料的用量他都把握得恰到好處。鍋裡的肉塊在調料的包裹下,顏色變得愈發誘人,濃郁的香味也更加醇厚。
白逸堂蓋上鍋蓋,對柳青言說:“這紅燒肉得小火慢燉,才能把香味都燉出來。”柳青言應和著,手上拉著風箱的動作放緩,讓火苗變得更溫和。
在等待的過程中,白敬安一會兒踮起腳尖看看鍋裡的情況,一會兒又纏著白逸堂問:“爸爸,還有多久才能好呀?”白逸堂總是耐心地回答:“快了快了,再等等。”
終於,鍋蓋掀開的那一刻,一股濃郁醇厚的香味撲鼻而來。紅燒肉色澤紅亮,油潤誘人,每一塊都泛著誘人的光澤。白逸堂用鏟子輕輕翻動著肉塊,確保每一塊都裹滿了濃郁的醬汁。
白敬安興奮地拍著手說:“爸爸好厲害,紅燒肉看起來太好吃啦!”
白逸堂笑著盛出一塊紅燒肉,放在嘴邊吹了吹,遞給白敬安:“來,嚐嚐爸爸的手藝。”白敬安迫不及待地咬了一口,鮮嫩多汁的肉塊在口中散開,香甜的味道瞬間充滿了整個口腔。“太好吃啦,爸爸做的紅燒肉是世界上最好吃的!”白敬安一邊嚼著,一邊含糊不清地說,臉上洋溢著滿足的笑容。
柳青言小心翼翼地用筷子夾起了一塊色澤紅亮、香氣撲鼻的紅燒肉,輕輕地放入口中咀嚼起來。那一瞬間,濃郁醇厚的肉香瞬間充斥著她的口腔,細膩嫩滑的口感更是讓她忍不住連連點頭。
“嗯,真的太好吃了!”柳青言滿臉驚喜地稱讚道,“你的廚藝真是日益精湛啊,每一次都能給我們帶來新的味覺享受。”
聽到這番誇獎,白逸堂臉上露出了欣慰的笑容,他溫和地回應道:“