“咦,這是……”
一丹師弟子看著新端上來的肉,突然發現一物看著十分眼熟。
“膨馥菇?這個竟然也可以做菜?”
丹師弟子把菜吃進嘴裡,頓時流下淚來。
他怎麼不知道這個靈植做成菜竟然這麼好吃啊!之前被他煉成丹藥簡直太浪費了吧!!!
祝帆還以為這個弟子是吃嗆著了,忙道:“師弟彆著急,菜還有很多。”
丹師弟子淚流滿面:“謝謝祝帆師兄,請讓我自己羞愧一會兒。”
祝帆:?
這咋吃個飯還能把人吃愧疚了呢?
祝帆很不理解,只默默的看著那丹師弟子一邊吃一邊哭。
他旁邊還坐著魏恆文,祝帆順便道:“魏師兄可以多吃些這個菜,這猴頭菇……額,是膨馥菇,對養護五臟也是很有好處的。”
被丹師弟子稱作膨馥菇的蘑菇,外形看上去像極了東北山珍之一的猴頭菇,聞著味道也很像。
我感覺這個猴頭菇好像肉鬆麵包啊|?w?`)
就像小六當初忽悠他說的,如果一個東西看起來像鴨子,吃起來像鴨子,走起路來像鴨子,那它就是鴨子。
於是祝帆就把那靈材給煮了,這味道和猴頭菇相比,不能說是一模一樣,只能說是完全相同。
猴頭菇做之前要泡水清理一番,根部和裡面的黑色內芯也是要去除乾淨的。
擠幹水再用清水清洗,看起來就像是海綿一樣,吸了水很快就漲起來了。
隨後加點酒和雞汁上鍋蒸,蒸的時候就可以處理五花肉了。
常規去腥操作,先煮後炸的五花肉外皮已經呈現焦糖色,摸起來有些微硬。
炸過的五花肉裡面的油脂會被逼出去一些,這樣之後吃起來就不會過於油膩。
大塊五花肉切成厚片,猴頭菇也順著毛切成一片片一層層的。
取出盤子,按照一層肉一層菇的順序將它們碼的嚴實整齊,澆上炒好的湯料密封一下。開啟蒸鍋來個梅開二度,蒸上一個小時。
這菜的做法有些麻煩,但是在開啟鍋蓋後的一瞬間,濃郁的香氣就會告訴你,這一切的辛苦都是值得的。
取出盆後立馬一個翻轉暴扣,肉便扣在盤子裡,表層便是規規整整的半圓形,層層疊起的模樣看著就很是喜人,淋上湯汁後的香味更是愈發的明顯。
昨晚迷迷糊糊的發錯圖被發現了哈哈哈(′▽`〃)
誰能拒絕大塊扣肉+米飯+蒜啊?
反正弟子們是拒絕不了,扒拉著肉和飯就是一頓嗷嗷狂炫。
這大塊的肉吃起來就是過癮,肉和菇一起夾,每一筷子都能塞滿嘴巴。
先煮後炸,濾除過多的油脂能讓肉肥而不膩,炸完再蒸,可讓肉軟而不塌,依舊保持著良好厚實的口感。
讓那弟子滿是惋惜的猴頭菇,更是展現出它特別的口感與滋味。
菇的口感很是厚實,滑嫩的同時還有一點彈牙,毛邊邊更是吸足了湯水,極其入味。
淡淡的菌菇香氣並不強烈卻讓人印象深刻,為旁邊的五花肉帶來的一份獨特的鮮美。
料汁已經完全沁進裡面了,肉與菇的香味更是彼此呼應,一同融入彼此。
嘎嘎香的肉真的是能把人香迷糊了,若不是盛肉的盤子也是打造的堅實盤子,這會兒怕不是要被弟子們用筷子捅漏了。
魏恆文更是聽勸,夾肉夾的飛起,快樂的也要飛起。
旁邊的蒜也是,祝帆料到弟子們會吃挺多蒜的,就端了一大盤子上來,可沒想到一眨眼的功夫就沒了。
祝帆:誰家好人吃蒜一整頭的吃啊?你們不嫌辣的慌嗎?
弟子們:哎媽呀好爽