，喬安又安排人切辣椒絲、塊、條，安排人切肉片。

見準備得差不多了，喬安也開始了煉油。肉多，肥肉也不少，剛好煉油炒菜，最是合適不過了。

燒火，鍋中倒入切好的肥肉，鏟子不停翻炒，直至出油。頓時廣場上飄著肉香，油香。

油炸好撈出油渣控油，又拿出陶盆裝油。鍋裡剩下一點油，剛好用來做虎皮青椒。放入洗好的青椒，不停的翻動，讓青椒均勻受熱，同時也能炸出更多的虎皮斑，小火炸30秒左右，炸至青椒表皮變白起皺時撈出控油。

鍋內留底油，油燒熱以後，倒入蒜末黴豆子，炒出香味倒入準備好的澱粉水，燒開以後，把控過油的青椒下入鍋中，從鍋邊淋入少許清水。

輕輕翻動 煮一分鐘左右，讓青椒吸收料汁入味，收濃湯汁，淋入少許明油提亮色澤，翻勻後即可出鍋裝盤。

接著又做了辣椒炒蛋，將準備好的蛋打散，加入適量的鹽，蒜切碎，辣椒切滾刀片。熱鍋，加入辣椒煸炒，加入適量的鹽，將辣椒炒香，炒出虎皮。

將炒好的辣椒倒入蛋液中，攪拌均勻。熱鍋燒油，加入蒜末爆香後，將辣椒蛋液倒入鍋中翻炒。翻炒均勻後出鍋，裝盆。

接著做辣椒炒肉。把切好的肉提前在一邊醃製。青尖椒切成滾刀塊，然後準備一些薑片和蒜片。

熱鍋涼油，先倒入肥肉。炒出一部分的肥油，這樣菜會香而不膩。把肥肉炒透明，如果鍋底出油太多，就倒出一部分油脂。

倒入瘦肉，用中火慢慢的煸炒，炒出肉的水分，然後把肉炒到8成熟，盛出來備用。

接著炒辣椒，起鍋燒油，倒入姜蒜粒，倒入一把黴豆子，炒出蒜香味和黴豆子的香味，再倒入辣椒，加入食鹽。

倒入剛才炒好的肉，把肉和辣椒翻勻就可以出鍋裝盆了。

接著喬安又做了辣椒炒魚塊，辣椒炒魚雜、、辣椒炒香菌、辣椒炒肝。

炒菜期間抽個空教眾人釀肉，最後又煮了個青椒釀肉。熱油下鍋，把辣椒一個個放下去煎，煎到兩面金黃。

煎到兩面金黃時候，放一碗水進鍋裡，放蒜沫、適量的鹽，大火燒開，調成比小火稍微大點的火收汁。待到汁收的差不多就可以出鍋了。

喜歡玩轉原始，種田養崽子請大家收藏：(www.630zww.com)玩轉原始，種田養崽子【630中文網】更新速度全網最快。