那一廂春蘭的醉蝦也做出來了。做法相對簡單，將新鮮河蝦帶殼浸上黃酒烤至半熟，加清醬、香醋煨熟即可。

接下來，沈瓊英馬不停蹄準備今晚的壓軸菜——酒釀蒸鴨子。

鴨肉本身有草腥味，所以蒸鴨多以酒釀或甜酒去腥。沈瓊英特地選了一隻一年齡左右的肥嫩公鴨，開膛破肚處理乾淨後，去掉頭尾切成兩半，放入沸水中，加適量鹽、蔥段、薑片，旺火煮小半個時辰撈出。趁熱剔去鴨骨，然後在鴨肉表面均勻地抹上酒釀、少量鹽，稍微醃製一會兒，斬成塊後放入砂鍋，倒入剩餘的酒釀，加一點枸杞，再將盛著鴨肉的砂鍋放進蒸鍋裡，中火蒸半個時辰，便可以取出裝盤了。

在等待鴨肉熟的這段時間裡，柳聰正在做一道湯菜——鱔絲羹。

先將鱔魚開水燙掉粘液處理乾淨，切成三寸長的細絲，將春筍、水發、木耳、大蔥同樣切絲，一同倒入熱油內煸炒出香味，倒入適量清水燒開，加入澱粉勾芡，加入香醋、鹽、胡椒粉調味，最後淋幾滴香油、撒上蔥花和芫荽，便可以出鍋了。

最後再做一道素菜，清炒豌豆苗，今天的晚餐便全部做好了。

琳琅滿目的菜餚擺上食案時，葉蕪竟有些猶豫該先吃那一道菜才好。脫沙肉色澤金黃、香氣襲人、酒釀蒸鴨子酒香濃鬱，點綴以嫣紅的枸杞，看上去格外雅緻，醉蝦個頭飽滿，油潤紅亮，而清炒豌豆苗顏色青碧，看上去格外養眼。

沈瓊英看出了葉蕪的心思，提醒道：「你先嘗嘗我做的脫沙肉，涼了就不好吃了。」

葉蕪這才夾了一片肉送入口中，用豬網油做的外皮特別酥脆，輕輕一咬，油脂便在舌尖融化掉，因為經過煎炸燜煮好幾道工序，只覺酥香滿口，卻一點也不油膩。細細品嘗內餡，特別細嫩入味，香簟嫩滑鮮美，蔥末香濃提味、筍絲脆嫩爽滑，有效中和了油膩之感，各種食材在牙齒中碰撞，一時間各種味道爭先恐後湧上舌尖，真是奇妙的感受。

葉蕪不由贊道：「脫沙肉可真入味，我以前從沒見過這種做法。」

沈瓊英笑道：「現在做菜很少用到豬網油了，這也是我從古方中看到的。」

春蘭最喜歡吃鴨子，那道酒釀蒸鴨子同樣沒讓她失望，鴨子蒸得很爛，入口便有馥郁清甜的酒香襲來，而鴨肉細滑、清爽，一點也沒有禽類特有的腥味。如果說脫沙肉是以口味濃鬱，製作繁複取勝，那麼這道酒釀蒸鴨子則是以樸素、淡雅取勝。簡單的清蒸方法，更能烘托出鴨肉本身的細嫩鮮美。

柳聰更中意河鮮。那道醉蝦外殼都酥掉了，而內裡的蝦肉卻很緊實彈牙，清醬、香醋的烹入更增添了蝦肉的鮮。更妙的是醉蝦的蝦頭，輕輕吮一口，鮮腴的蝦油蝦腦隨即湧入口腔，其滋味竟與蟹黃彷彿。

葉蕪吃夠了肉菜，隨手加了一筷豌豆苗，脆嫩清爽、咀嚼間有豆子的清香，還帶著絲絲鮮潤，她不由問道：「這可真是奇了，普普通通一道清炒豌豆苗，為什麼你們做出來這麼好吃，一點也不像我私下炒的那麼寡淡。」

沈瓊英笑著解釋道：「那是用雞油炒的，所以口感格外潤滑清鮮。」

大家就著白米飯，不大一會兒功夫就將桌上的菜餚吃得差不多了。沈瓊英給自己舀了一碗鱔絲湯，這碗湯看上去平平無奇，可入口酸、辣、鮮、爽諸味俱全，再加上提味的蔥花與芫荽，當真開胃又解膩，裡面的鱔絲鮮嫩爽滑，毫無腥躁之氣，每次喝到都是驚喜。縱然她已經吃飽飯了，可還是無法咀嚼鱔絲羹的美味。

不知不覺間，半碗鱔絲羹已經下肚，葉蕪笑笑道：「不行了，我這次是真吃多了。有普洱茶泡一些消消食吧。」

柳聰、春蘭笑著收拾完碗筷去準備了。這裡葉蕪低聲對沈瓊英道：「柳妹妹，我可能年底就要成親了。」

沈瓊英吃了一驚