神經衝動的傳導是由鈉離子調節的，一旦過量，人體的神經衝動就會紊亂。由於動物生存的本能，很多的動物都嗜鹽，因為在自然界中鹽的存在比較稀少。人類也繼承了這種嗜好，更可慮的是人類的製鹽工業從古代就非常發達，只要不是戰亂或者強勢政府的壟斷，就不可能缺少食鹽，所以人類普遍存在過量食用鹽的現象，只要想想人類為過量食用糖的原因，就可以理解為什麼現在人類過量食用鹽。

微生物對肉類的入侵且對人類有害的微生物，主要是肉毒桿菌，亞硝酸鈉一般用作肉製品和魚製品的防腐劑和護色劑，能抑制肉毒桿菌的生長，以免肉毒桿菌毒素中毒。但是亞硝酸鈉有一定的毒性，大鼠口服亞硝酸鈉，半致死量大約為每千克體重180毫克。另外，在酸性和受熱的條件下，亞硝酸鈉能與肉中的氨基酸反應產生致癌物亞硝酸胺。

有一定的健康風險但並不一定要捉急，這跟人類已經食用了千萬年的燒烤和泡菜是一樣的，都有癌症風險，但是在人類的倫理與習慣接受範圍內，也不用聞之色變，在自制力允許的範圍內減少這些食品的進食次數就可以了。想想，讓朝鮮半島的人不吃泡菜的難度，估計他們會說：不泡菜，勿寧死。巴西和阿根廷則是不烤肉勿寧死。

******、山梨酸能抑制黴菌、酵母菌和某些細菌的生長，它們及其鹽廣泛用於食品和飲料的防腐。******的毒性較低，大鼠半致死量大約為1700毫克/千克。但飲料中的******能與維生素c反應產生致癌物苯，特別是在受熱和光照的條件下更容易反應。山梨酸的毒性最低，大鼠半致死量為7360毫克/千克。山梨酸是一種不飽和脂肪酸，在人體裡迅速被分解成二氧化碳和水，科學家一直沒發現山梨酸有不良反應。山梨酸比******的毒性低、防腐效果好，可取代******，將是唐寧主推的防腐劑。

與防腐劑這個吸星**威力相當的是食品包裝的革新，可以稱之為化功**。唐寧特別喜歡玻璃這種完全可回收且無環境汙染的包裝，不過，顯然它只適合飲料，而且笨重，食品級塑膠袋是不可避免的趨勢。壟斷了石油化工的唐寧當然可以隨心所欲地制定塑膠迴圈策略，還是老規矩，對食品包裝使用經濟槓桿，吃完之後讓把剩下在食品倒得乾乾淨淨，然後拿包裝袋到零售商那裡去進入回收迴圈，你會得到相當便宜的包裝盒，否則經過bbc環保宣傳之後，你既有道德負罪感，又不可能真正地給地球造成汙染，人為加價的包裝將成為拾荒者的最愛，一個包裝也不會被浪費掉。

這些好東西唐寧跟華爾道夫大概講了一下之後，聽得華爾道夫一驚一乍，問：“你怎麼有把握搞定這麼複雜的技術創新？”

唐寧只好半真半假地虛構了一個關係：“我跟盧森堡大公的助手j。p。摩根是好朋友。”哈哈，這句話一點沒有錯，但現在說出來，讓華爾道夫認為唐寧是依靠盧森堡大公的助手才有機會第一時間接觸到神級工業家的最新發明。唐寧在剛才還給自己起了個發音與唐寧·溫莎很接近的假名字：圖靈·維薩。圖靈被稱為現代計算機之父，而在這個位面，唐寧也是計算機之父。

華爾道夫有80％相信了“圖靈”跟摩根的友誼，因為唐寧所說的東西，即使是吹牛也不可能是普通人能想象得出來的，如果圖靈所說的都是真的，那麼感覺就像是葵花寶典、吸星**、化功**三大武林絕學盡在手中，何愁大事不成？

商業觸覺靈敏的威尼斯商人華爾道夫已經嗅到了一絲非比尋常的氣息，跟著這個年青人幹，前途大大滴有！

雖然唐寧的超級批發市場是個海市蜃樓，華爾道夫還是請他到自己的雜貨店去考察一下，請求指導。

正好，唐寧要考察一下盧森堡各行業的民情，看看雜貨店也不錯。

雖然盧