麵筋團被顏國華蓋上保鮮膜，放到一旁靜置，醒發。

顏煙上前一瞧，麵團有點像她做蔥油餅時，不小心把麵糊調稀的狀態，不如普通麵團看著光滑，已經能看到麵筋的形成。

因為麵筋需要醒發一個半小時，她們先吃飯，這些麵筋，準備當做飯後小零食。

顏煙瞅見桌上的三菜一湯，納悶：「剛才我在廚房看見白蘿蔔了，還以為會燉湯吃。」

顏國華神秘一笑：「夏天的蘿蔔偏辛辣，不好吃，冬天的蘿蔔跟骨頭一起燉湯，才好喝。」

顏煙追問：「夏天蘿蔔不好吃，那你還買白蘿蔔？」

顏國華：「可以做酸辣泡蘿蔔啊！」

顏煙：「這個好，夏天當然要配酸辣泡蘿蔔了，配稀飯很舒服，還可以當零食吃。」

嘶，她立馬腦補出酸辣泡蘿蔔的脆爽，嚼起來酸酸辣辣，還帶著一些甜絲絲。

顏煙好奇，老爸以前是怎麼泡得蘿蔔，明明夏天的蘿蔔是辛辣的，怎麼吃起來會是甜津津？

吃完飯，顏煙在水池洗碗，時不時瞄向顏國華。

麵筋還沒醒發好，顏國華把洗淨的白蘿蔔去皮，切成薄厚均勻的細長條。

終於被顏煙發現了關鍵之處，別人家放食鹽醃製泡蘿蔔，他加白糖醃製了蘿蔔。

之後需要靜靜等待，讓白蘿蔔殺出水分。

容器裡的醃製白蘿蔔條，被顏國華放到一旁。

這會兒，麵筋醒發得差不多。

醒發好的麵團，表面光滑，彈彈的。

放到菜板裡壓成規則的形狀，切成長條，切出的麵筋長條，被纏繞在木筷上。

顏煙站邊上瞧，觸不及防被顏國華抓了壯丁。

被分配到纏麵筋的工作，顏煙只能老老實實以工抵麵筋錢。

她把麵筋長條的尾巴緊緊按住，收好尾，免得水煮的過程中散掉：「一會兒我要多吃幾串。」

顏國華慶幸：「還好我做的分量夠多，家裡兩個小吃貨，應該夠吃。」

切完麵筋條，顏國華往鍋里加水，大火煮開。

這時候，顏煙已經把麵筋條全部纏好。

長條的麵筋，兩頭尖尖，白白淨淨，隱隱約約飄來濃鬱的小麥香。

所有的麵筋下鍋煮熟，順便起到一個給麵筋定型的效果。

煮熟後的麵筋，撈出過涼水。

剛才煮過麵筋的沸水不忙著倒掉，可以利用起來把買來的竹籤煮一煮，消毒。

消毒後的竹籤串上麵筋，劃出螺旋花刀，方便刷醬料的時候，麵筋更好入味兒。

顏國華找來個乾淨的容器，準備調製個刷料醬汁。

碗底加五香粉、辣椒粉、孜然粉，食鹽、味精、麻辣鮮、熟白芝麻，少許白糖備用。

鍋內燒熱油，加蒜末煸一下，煸至蒜末表面微微發黃，端起鍋，把熱油澆在碗裡的調料粉。

蒜香熱油一淋，調料裡的香氣立時被全部激發出來。

空氣裡飄蕩著清冽的蒜香，以及孜然粉和各種調料粉們的熱烈濃香。

顏國華用筷子輕輕攪拌開來，確保調料粉被滾油包裹住。

最後加入一勺顏煙的小寶貝，秘製的辣椒油，一勺生抽，攪拌開來後，顏國華用刷子，把醬料均勻地塗抹到麵筋上。

紅彤彤的辣椒油裹上麵筋，點綴著白芝麻，看著很誘人。

怕不夠吃，顏國華串了土豆片和香腸，刷上醬料，被一起送進烤箱裡。

烤箱提前預熱過，200度烤八分鐘，中途翻面，繼續烤五分鐘。

出烤箱後，麵筋表皮被高溫炙烤得微微發焦，滋滋冒油。

鮮紅辣椒油的濃烈辛香，夾雜著麵筋的麵粉