這個結果,顏煙比較滿意:「謝謝你,麻煩周律師白跑一趟。」
周律師:「不白跑,我出行的車費,還有諮詢費,後續帳單我一起發給你。」
顏煙:「好的。」
掛掉電話,顏煙看見黃秀蘭從廚房出來。
她正準備往廚房走,被黃秀蘭一把拉住:「別去湊熱鬧,讓你爸跟他單獨呆著。」
顏煙不解,還是聽了媽媽的話。
廚房裡,在顏國華的指揮下,沈沐把雞塊和四個豬蹄子、幾塊五花肉一起碼到鍋裡,逐一碼上炸豆腐、藕片、海帶和白菜,調上一碗喜歡的料汁,澆下,需要用小火煮兩三個小時。
也可以放豆角、豆皮,比較耐煮的蔬菜,都可以一起放進去煮著吃。依據個人喜好,有些人家還會用魚、羊、牛肉做這道酥鍋。
如果時間趕來不及,可以像顏國華這樣用高壓鍋壓,四十分鐘左右即可。
酥鍋油水足,再做一道清淡口的湯水,解膩潤口。
沈沐片好的草魚,被顏國華拿來打成魚丸。
……
廚房外,顏煙閒著也是閒著,換上鞋子到樓下超市買來二十斤大米。
二十斤大米沉甸甸,顏煙覺得還好,就是拎著怪勒手。
回到家,她掌心裡勒出點點淤紅。
上次看老爸扛在肩上,還安慰她說不累,騙人!
見她盯著手心,黃秀蘭過來瞧一眼:「勒到了,活該,你下樓不跟我說一聲,不然我給你搭把手。」
說著,她牽著女兒的手:「來,我給你揉揉,把血給你揉開就好。」
顏煙齜牙咧嘴,哼唧:「疼。」
黃秀蘭說:「要不你一次性買十袋大米,好像超市裡十袋起送。」
顏煙:「我問過,人家要十袋五十斤的大米起送,我怕買太多,放著受潮。」
說話間,沈沐從廚房探出個頭來:「阿姨,煙煙,可以洗手吃飯了。」
淤血揉散了些,聽到吃飯,顏煙以為終於脫離黃秀蘭的魔掌:「媽媽,吃飯了。」
黃秀蘭不放過她:「最後一根手指頭,馬上好。」
聞聲,沈沐走來:「怎麼了?」
顏煙安慰他:「沒事。」
沈沐連忙看向黃秀蘭,見阿姨面上沒多大起伏,應該沒有太大事,於是回:「都是叔叔做的,有酥鍋,還有魚丸蘑菇湯。」
顏煙:「哇,今天你有口福了。」
沈沐:「我還沒吃過酥鍋,今天第一次聽說,好像很好吃的樣子。」
顏煙回:「好吃的,可香了。」
黃秀蘭說好了,她立馬往廚房過去。
用高壓鍋燉出來的酥鍋,不加一滴水,白菜裡含有大量水分,顏國華正在大火收汁兒。
黃秀蘭幫忙端飯碗,收完湯汁的酥鍋,也被端出。
雞塊、豬蹄子和五花肉,飽含大量的油脂,被燉煮出來,吸飽了油脂的蔬菜,軟軟塌塌,一鍋油汪汪。
帶皮的五花肉,肥瘦相間,裡面的肥油被煮出來,吃起來肥而不膩。
瘦肉部分,軟嫩不柴,醬汁都被煮進去,很入味。
依照各家不同口味,有酸甜口,有香辣口,她們家今天做的醬香風味。
豬蹄子也好啃,皮質軟乎乎,一口連帶皮質膠質全部嘬到嘴巴里,蹄筋兒也被煮得爛乎,啃著糯嘰嘰。
雞塊爛乎到,牙齒一嘬,立刻骨肉分離。
醬汁流油,流到嘴角,顏煙拿紙巾擦拭掉。
連吃幾塊雞肉後,她眼睛又瞄上了煮得軟軟的白菜。
整片的白菜葉,燉了許久,梗子嚼起來略有些脆甜,葉片也是軟軟的,恨不得入口即化。