小龍蝦養殖老闆這邊解決完，顏國棟又去找村裡有池塘的村民。

聽說要收購鯽魚，大家哪有不樂意的啊！

自家池塘的小魚，幾乎沒有人特意拿到早市賣，一來沒有工具，二來萬一賣不出去，全死掉了，風險太大。

往年大家都是往家裡親戚送，實在吃不完，抹點鹽巴，晾曬成鯽魚乾，放到冰箱裡凍著，能吃一年。

有人收購，幾十斤上百斤，可是一筆不菲的收入，誰不心動？

有意向的人家，顏國棟安排了起塘的時間表，大家間隔著來，免得到時候一塊兒起塘，都往顏煙店裡運，她店裡沒地方存放咋辦？

不少村民有意向賣掉自家池塘的魚，還舉薦親戚家色魚塘，吵吵得顏國棟腦瓜子疼：「別擠，一個一個來。」

夜色沉沉，村子裡熱熱鬧鬧。

城市裡，燈火通明。

回到家，顏煙在廚房沒找到顏國華。

黃秀蘭：「別找了，今天你爸單位加班，咱們娘倆隨便吃點。」

顏煙腦瓜子一歪，順著媽媽的話：「咱們隨便吃點螺螄粉吧！」

突然想起廚房裡用清水養著的田螺，黃秀蘭雙眼放光：「加螺肉版的螺螄粉？」

「對，媽媽你跟我想的一樣。」顏煙笑眯眯說。

說幹就幹，兩人到廚房處理螺螄。

用清水養了兩天，田螺的泥土，吐得差不多。

不乾淨也沒關係，一會兒她們把螺肉多清洗幾遍就好。

用工具挑出田螺肉，放到容器裡。

她們兩雙手，取螺肉極快，畢竟都是給兔頭、鴨頭、鴨翅挑毛，練出來的真功夫。

挑好的螺肉，被黃秀蘭清洗幾遍，直到容器底部不見一絲沙粒，撈出，瀝乾水分。

這邊顏煙已經準備好配料，熱鍋冷油，下入蔥姜蒜，一勺豆瓣醬炒出紅油，半碗二荊條段，半碗幹辣椒段，把螺肉倒入鍋內翻炒。

加入花椒、八角、香葉，倒入清水，為了螺肉入味，提前倒入生抽、食鹽，大火煮開，轉中小火燜煮二十分鐘。

燜煮螺肉的過程裡，顏煙從上面櫥櫃取出兩包螺螄粉。

顏國華聞不得螺螄粉的味道，他覺得滂臭，不許她們吃。

平時都是老爸在家做好飯菜，吃得飽飽，很少有機會吃別的主食。

她買的螺螄粉，放家裡放好長時間，快要過期。

看時間，還有一個月保質期。

顏煙趕緊另起一隻湯鍋，大火燒開，把螺螄粉裡的粉絲放進去煮。

煮好的粉絲撈出，又燙了蔬菜，她覺得不對勁，總覺得少點什麼。

黃秀蘭提醒：「炸蛋。」

顏煙瘋狂點頭：「對對對，我說還差點什麼，沒有炸蛋，是不圓滿的螺螄粉。」

往小鍋裡倒進大量植物油，挖一勺雞蛋液，均勻澆在滾油，鋪開。

滋滋啦啦，蛋液被炸得金黃，油香、雞蛋的蛋皮香，齊齊蔓延到廚房裡。

撈出的炸蛋，滋滋冒油。

顏煙又去炸第二個……

炸蛋完成，鍋裡的螺螄肉也煮好，關火。

往碗裡的米粉舀上一勺湯，加上料包、辣椒油，當然少不了酸筍包，這個可是螺螄粉的精華所在。

螺螄粉香不香，主要看酸筍。

粉包裡的所有配料放完，米粉湯汁表面浮著一層紅瑪瑙色的油脂，紅彤彤，漂亮極了。

接下來，開始放她們自己準備的配料。

揭開鍋蓋，辛辣氣味撲鼻而來。

烏黑的螺螄肉，緊密挨著小腦袋，其中點綴著紅彤彤的辣椒段，色澤如紅寶石般，誘人極了。

顏煙舀一勺螺肉