吃也不播種,卻用來做糖?若是浪費了,那可不止是銀子的事了。所以剛開始的時候,許桃桃遭到了許多勸阻。
但見自家小姐一意孤行,篤定可以做出來的樣子,他們也還是無奈幫忙製作了。
現如今小麥發了芽,依照許桃桃所言,接下來應該加入碎玉米。
二牛一邊攆著黃牛磨磨,一邊嘆氣,若是做不成,這些糧食可都浪費了。
大牛見狀,卻在一旁不滿道:「小姐說行,那準是能行!」他這段日子已經變成了許桃桃忠實的擁躉,不管別人說啥,都覺得許桃桃對。
二牛苦口婆心:「你可知小姐買了多少糧食,這些米麵夠幾家人吃一年了。」
大牛反駁:「小姐若是做成糖來,就是養活村子都夠了。」
二牛無奈,只好繼續趕牛。
玉米磨碎後蒸熟,放涼到微微燙手的溫度即可。
正式製作時,麥芽淘洗乾淨用刀切碎剁爛,加入碎玉米中蓋上竹篾保溫半日,等待發酵。
發酵之後,用粗麻布包裹裡頭的纖維,擠出水分,這些水分便是用來熬糖的原漿。
許桃桃買的糧食多,自然得到的原漿也多,整整得了兩缸。
這兩缸原漿倒入茶鋪炒茶的那幾個大鐵鍋中,足足倒了四口鍋。四口鍋同時熬製,二牛和大牛輪流拉風箱,就連柴火都用了半車之多。
原漿越熬越濃,逐漸變成金黃粘稠的液體,散發出濃鬱的小麥香味,看得眾人是目瞪口呆。
尤其是當時持最激烈反對意見的二牛和蔣叔,都看傻了,這麥子竟真的能做出糖?
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