笑罵他一句,然後輕輕地拍了下他的屁股,&ldo;剛才姑姑說的不要放在心上,以後你娶誰媽都不會插手的啊。&rdo;
&ldo;沒事的呢媽媽,我還真的想見見那個閔世言叔叔的女兒。&rdo;戰白一笑眯了眼睛,在他心裡,許榮榮是相當於給他第二次生命的人,如果許榮榮不把他帶走,那麼他現在也許早已餓死在了醫院裡,不會擁有美好的人生,所以,假如許榮榮真的要他娶誰,他眉頭都不會皺一下的。
&ldo;傻孩子,你的未來你自己做主,快點去一邊玩吧。&rdo;許榮榮拍了拍白一的後腦勺,轉身笑著離開。
黎嫂已經將菜買回來了,這一大家子的菜只讓黎嫂做會累壞她的,所以許榮榮決定去幫她分擔一下。
在她身後,白一傻笑著看著許榮榮的背影,目光中是濃濃的依戀和愛戴。
來到廚房,許榮榮將黎嫂買的菜分好,哪個菜和那個菜是一盤裡的,就放在一個塑膠袋裡,然後又將各個菜分成哪個要先做那個要後做,最後開始清洗那需要先做的菜。
許榮榮最先處理的是帶魚,五花肉。因為帶魚和紅燒肉這兩個菜是放一會不會太難吃的菜,所以許榮榮才立馬要做,要是先做像宮保雞丁一樣需要花生催催的菜,等後面的菜逐一出鍋的時候,會變得很難吃。
所以說,廚房經驗豐富的人,和經驗不豐富的人,就算做菜手法一樣,做出來的菜,也會有很多不一樣。
因為有時候,很多生活中的細節,都非常非常重要。
將五花肉切開洗淨放進水裡焯了一下,然後放上耗油和料酒醃製上,接著將帶魚也清洗乾淨,放在料酒裡去腥味。
接著開啟灶臺,開始熱鍋熱油。
在這個先進的社會,電裝置齊全,幾乎所有的人都開始用上電磁爐和電飯煲,但是也正因為如此,很多人忽略了,其實用火炒出來的菜,才是最好吃的。
許榮榮熱愛做菜,所以在她的強烈要求下,戰熠陽給她安裝了灶臺。
就算她離家了三年,老宅都依舊用灶臺做飯。
因為用火炒出來的菜,和用電炒出來的菜,味道是不可同日而語的。
等油熱了,放入蔥姜蒜辣椒花椒煸炒出香氣,接著放入五花肉,讓每塊肉充分的在油裡打滾。
因為五花肉其實也是有肥肉的,而那個肥肉是會被煉出豬油的,所以許榮榮並沒有放許多油,但是鍋裡的油卻不斷增加著。
等每一塊五花肉都被煸出了油,原本肥膩的肥肉部分也變成了好吃的的口感,許榮榮才將五花肉從鍋裡撈出來,放進了溫熱好的紫砂煲。
最後,在紫砂煲裡放入各種吸油增加滋味的佐料,然後蓋上蓋子,放在一邊悶。
紅燒肉處理好了,只等出鍋了。因為好的紅燒肉是要油而不膩,咬一口肉要化在嘴裡一半,所以需要悶很長時間,這也是許榮榮先做它的原因。
拿起手邊醃製了一段時間的帶魚,沾了一些麵粉,然後放在油裡炸,等到一邊微黃的時候再翻個個,如此來回幾次,帶魚兩邊都金黃金黃的了。
撈出金黃的帶魚,在原本的油裡放入辣椒蔥姜蒜煸炒出香氣,接著加水,加蠔油,然後放進炸好的帶魚。
水的位置以剛淹過帶魚為最佳。
讓帶魚在鍋裡煮開,然後大火改成小火燉十分鐘,這道菜就好了。
在這期間,許榮榮洗乾淨了青辣椒等等一系列青菜,黎嫂在後面幫她切菜,盛好,分好,許榮榮就在前面麻溜的做菜。
不一會,整個老宅都瀰漫了誘人的香氣。
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