攪哪還能看到一點兒薑絲蒜沫兒,配料和肉餡的溶合那叫一個完美。
溫煦把杵頭還有石臼裡的肉漿都收到了盆子裡,示意二花把杵頭放下來,但是二花這貨似乎還沒有玩過癮,繼續抱著杵頭開心的齜牙咧嘴繼續錘著。
“隨你!”溫煦一看自己也不能阻止一看個肯幹活的好孩子啊,於是由著二花繼續錘著玩,溫煦自己則是端著弄好的厚實的肉漿進了廚房。
“喲,大花這活兒也乾的有模有樣的嘛!”
一進了廚房,溫煦第一眼看到的就是捧著盆子的大花,跟個人一樣端著盆子老實的站在李玉梅的旁邊,等著李玉梅夾了幾個炸好的餅子過來,這貨還知道把自己手中的盆子伸過去一些,把餅子接一下。
這個動作可比二花的動作要複雜一些,大花幹起來一點兒毛病也沒有。
“那可是,咱們大花啊,比上個壯勞力呢!”李玉梅回頭愛暱的瞅了一下大花,笑眯眯的說道。
嗷嗷!大花美美的哼了兩聲,似乎是對李玉梅話的回應。
“舅媽,這個餡捶好了,你看?”溫煦說著把手中的盆子放到了操作檯上。
李玉梅一看之後立馬說道:“這餡弄了好,二花的力氣還真是大,你瞅瞅這餡錘的!行了,擺點兒鹽,還有一些胡椒粉兒……”。
按著李玉梅說的,溫煦把料兒又擺了一些,然後均勻的和進了餡裡。
李玉梅這邊最後一個油餅子剛炸出來,溫煦那邊料也準備好了,李玉梅這邊又開始人攢丸子。
只見李玉梅用戴著一次性手套的手抓了一團餡兒,在手中捏了一下就滾到了油鍋裡,緊接著就攢起了第二個,第三個,溫煦站在旁邊看的都有點兒眼花繚亂的。
“舅媽,您這一手!”說到了這兒,溫煦伸出了大拇指小小的拍了一下馬屁。
“這算什麼,像我們這麼大歲數的女人哪有不會做這個的?也就是你們這一代的姑娘,做個飯都不行!”李玉梅笑著說道。
溫煦剛才再拍兩下,聽到了院子裡有人聲傳了進來:“家裡有人沒?”
“有,有!都在屋裡呢”溫煦聽到了聲音,透過了窗戶往院裡一看,發現原來是二嫂子到了,胳膊上挎著一個竹籃子。
有人來了,溫煦這邊自然就迎了出去,到了門口一拉開門,二嫂已經站在門口了。
尤二嫂子一進了門,就把蓋在籃子上的布給揭開了:“過年了,我做了一點兒油炸的小魚還有小蝦,給大家夥兒嚐嚐!”
溫煦一看,發現二嫂子的籃子裡放著滿滿一籃子的油炸食物,而且不是炸小魚就是炸蝦。炸小魚的小魚並不是太小,是一掌大的鯽魚殼子,打鱗去內臟洗乾淨之後用各種料給醃製起來,大約一兩個小時之後入了味,再在魚的身上裹上一層面粉,然後放進油鍋去炸,炸這個東西火候很重要,過了麵糰就發焦了,裹著的魚也就幹了,炸不透那麼裡面的魚很可能就沒有熟。一般做炸小魚的好手做出來的炸小魚,外面的麵糰是脆的,但是面裡裹著的魚卻是汁液豐富,味道鮮美。
相比於炸小魚,炸蝦就沒有這麼多的講究了,只要把蝦子外面的麵糰炸透了,裡面的蝦子自然而然的也就熟了,就算是炸過了,也無所謂,只要不把外面的麵糰炸焦了也就算成了。以前溫家村炸蝦子都是小蝦,每個都是大約三四厘米的小草蝦,但是今年尤二嫂子送來的這些炸蝦,蝦子選的可就大上太多了,差不多都是七八厘米長的大蝦,而且一看就是溫家村產的野蝦。
“傻看什麼吖,快點兒接過去呀”尤二嫂子笑著說道:“我就知道你們家不會炸這些東西!”
“還真的沒人炸!”溫煦也不客氣,直接接過了籃子示意杭辰過來,交到了杭辰手中的時候說了一句:“把買的那些零食給二嫂子拿一些