地的羊肉，不一定來自口外，很可能就是當地產得羊，肉質沒有那麼好。清湯涮鍋，味道就有差異了。因此，鍋底就要有變化，味道就要重些，以彌補羊肉的不足。

二來，外地的遊客不一定和燕京人一個口味。所謂南甜北鹹東辣西酸，所以增加一些口味，也讓食客們有更多的選擇。

同年初，蔡曉麗由副科提升為正科，擔任社保科的科長。

畢業五年，由科員升為科長，速度算是非常快了。同期畢業的同學，現在才開始升副科。

蔡曉麗知道，她能升正科，不是因為她能力有多強，工作有多努力，大半原因就是因為項南的面子。不過，這已經讓她很高興了。

……

八七年二月，《凱旋在子夜》劇組返回燕京。

馮曉剛也再度出現在項南面前，“程教授，我小剛子又回來了。”

“怎麼樣，南疆拍戲順利麼？”項南笑著問道。

“還行，當地部隊特配合，坦克、槍械、士兵，全部免費呼叫，省了大錢了。要不然，四十萬夠幹嘛的。”馮曉剛點頭道。

項南笑了笑。

現階段內地電視臺，基本都是靠國家財政撥款，商業性不足，娛樂性不足，也因此賺不到多少錢。

八三年，全國電視臺廣告收入才三千四百萬。相比起來，二零二零年，全國電視臺傳統廣告收入高達七百八十億人民幣。

電視臺沒有收入，自然也就拿不出多少錢製作新節目，所以八零年代，全國電視節目產量都很低，一年出產的電視劇，不超過一千五百集。

相比起來，二零一九年，全國電視劇發行量超過一萬三千集，而且還有一半拍完後無法發行。

可見八零年代，內地電視臺有多窮酸。這種現象，直到九零年代中期，才開始得到改善。

“不管怎麼說，拍完了就好。”項南點點頭道。

“是，您說得對。”馮曉剛笑道，“對了，程教授，我有幾位朋友特崇拜您，您願意見見他們麼？”

“都是誰呀？”項南好奇的問道。

“都是我一幫鐵磁。比如寫《一半是海水，一般是火焰》的王搠，拍《四世同堂》的鄭曉龍，《青年文學》的編輯馬未督，《便衣警察》的作者海啱，寫《塔鋪》的劉震雲，寫《一九三四的逃亡》的蘇潼等等。”馮曉剛解釋道。

“嚯，你的鐵磁還真不少呀。”項南一聽笑道。