爾本應該也很很多法國餐廳，是不是？

關鍵呢，我自己也都沒有去過，所以不知道應該帶你去哪一家比較好。

你第一次來美國，我今晚帶你去吃美國菜，你覺得怎麼樣？”齊亦說了自己對今天的晚餐的安排。

“美國菜？美國有自己的菜系嗎？我怎麼好像沒有聽說過美國菜的說法。”顏灩提出了自己作為吃貨的疑問。

“沒有嗎？那可能我的表述不夠嚴謹，晚上我們去美式牛排可以嗎？”齊亦繼續提問。

“美式牛排的特點是什麼？”顏灩其實一直都蠻好奇這個問題的。

就聽說美式牛排，很少聽說法式牛排或者意式牛排之類的。

“嗯，沒事牛排的特點啊，應該就是沒有特點吧。

就我的理解呢，美式牛排主要吃的是牛肉本身，原汁原味的牛肉做法。

非要說特點的話，分量大算不算？

我預約了第36街的keens　steakhouse。（注1）

在herald　square　theatre（紐約先驅廣場）那邊，離帝國大廈也不遠。

如果去這家的話，可以順便帶你去帝國大廈看風景。

這家牛排店已經有一百多年的歷史了，始於1885年。

不過，如果你如果對美式牛排不感興趣，比較喜歡吃法餐的話，我也預約到了vp推薦的le　bernardin，在第51街靠近第七大道那邊。

你現在只要決定吃美式還是法式就行了。

這兩家餐廳都不好訂，很多人都是提前一個月預訂的。

不過你一來紐約，我就運氣爆棚，連續撿了兩個漏。

你決定好了告訴我，我就打電話先把另外一家的預定取消了”。齊亦覺得知道還有其他的人，也和他一樣是在等著撿漏的，這樣的幸運要拿出來分享。

“從機率學的角度來說呢，你剛剛的這一番話聽起來，明顯是傾向於帶我去美式牛排的。那我就隨了你的願吧～一家牛排店能開一百多年，我以前好像還真的沒有去過。”顏灩得出了自己的結論。

“何以見得？”齊亦好奇顏灩是什麼時候開始研究起機率的。

“你說牛排店的時候，不僅記得地址，還了解了餐廳的歷史。法餐廳，你就只說了一個地址，這還不足以說明你潛意識裡面的顯著傾向性嗎？”顏灩笑著問。

“這麼瞭解我啊？”齊亦笑著問。

“那當然，這個世界上還有比我更瞭解你的人嗎？”顏灩自信爆棚。

“這個嘛，好像，大概，似乎，可能還真沒有。”齊亦又開始學顏灩經常會用的說話方式。

美國是一個沒有歷史的國家，所以，但凡能夠說上點歷史的東西都會被狂熱追捧。

當年，泰坦尼克號的票房神話，除了是因為故事本身的看點之外，還因為泰坦尼克號的沉沒是真實存在的一段歷史。

有很多美國人從泰坦尼克號裡面找到的，更多的是對自己國家歷史的認同感，而不是對電影裡面描述的愛情的認同感。

keens　steakhouse作為一家1885年就開始營業的牛排餐廳，在紐約的人氣，絕對是讓一般的餐廳望塵莫及的。

這家曼哈頓中心區的牛排餐廳，從誕生以來，就又著比較顯著的貴族標籤。

二十世紀初的時候，這家餐廳裡面還有個菸斗俱樂部。

因此，除了牛排，這家餐廳還有全球最大的churchwarden　pipe（陶製長煙鬥）收藏。

餐廳在裝修上也非常注重自己的歷史，最另類的地方，就是在天花板上排滿了菸斗，來用餐的人目光，多多少少都會被“滿天菸斗”吸引