老外說怪腔怪調的中文的時候，有人會笑他嗎？

你多半不會，還會讚賞老外的努力。

同理。

中國人說怪腔怪調的英文的時候，外國人也是沒有理由會笑的，不僅如此，還會欣賞你學習他們國家的語言的能力。

中國人覺得英文學得好的，要麼一口地道的美國腔，要麼更高大上一點的倫敦腔。

但語言就只是一種溝通的工具，只要人家能聽的懂就足夠了。

英語是新加坡的官方語言之一，新加坡人的英文普遍都很好，但一聽就能聽出是來自新加坡的。

這又有什麼不好呢？

所以呢，沒必要擔心自己的英文發音，有空沒空自信地說兩句。

再怎麼說，咱的英文發音要比日本人好太多了，咱的英文水平也比老外的中文水平好太多了，不是嗎？

中國人去國外開中餐館，很少有人敢在英文的部分直接上拼音的，深怕老外會看不懂。

日本人不一樣，人家就用日本的念法寫在那裡。

你如果喜歡吃日料，你就得知道人家的表達。

這也是為什麼，像壽司sushi，生魚片sashimi，芥末wasabi，和榻榻米tatami這樣的說法，早就已經把全球各地的食客的大腦都給洗過一遍了。

在日本餐廳，牛肉火鍋叫sukiyaki，涮涮鍋叫shabushabu，諸如此類的。

這種翻譯法，就好比是開在英語言國家的中國餐館，把牛肉火鍋翻譯成niurou…huoguo。

和中國人很少有自信用拼音做自己的英文名一樣，中國餐館也很少有自信這麼翻譯的。

可這才是我們的文化啊，為什麼就不能叫niurou…huoguo呢？

第一百三十章　骨瓷

“所以，你以後是打算長期在city的這家店待著了？”顏灩問鮑鮑。

“對啊，原來的那家店有veronica在，現在已經很穩定了，說起來我的咖啡拉花還是跟她學的。”鮑鮑回答顏灩。

“你不就是因為看上veronica的拉花，才把人家從manchester　press那邊給挖過來的嗎？怎麼記得你之前還說過，veronica的衝調水平很一般，就只有拉花比較在行，沒有嗎？”顏灩還不知道veronica已經成長為那家店的經理了。（注1）

“我可以和她學拉花，她當然也可以和我學操作了。”鮑鮑和veronica多少有點互為師徒的意思。

一杯好的咖啡，研磨、萃取、衝煮、創意，四個環節缺一不可。

現在的世界咖啡師大賽，因為前三個步驟已經被研究得很透徹了，很多時候獲勝的關鍵已經開始放到創意上面了。

創意咖啡其實和分子料理的概念有點相似。

這幾年的世界咖啡師大賽，也會出現分子料理裡面最常使用的液氮之類的輔助材料。

當然了，如果能在萃取和衝煮方面有一些突破的話，就能更容易在比賽中脫穎而出。（注2）

“太好了，這樣以後就不用為了喝一杯鮑大師的咖啡，時不時地坐一個多小時的車了。你原來的那幾家店，實在是太遠了。”對於活動範圍基本不會離開city的顏灩來說，能讓她跑這麼遠去喝一杯咖啡的，一定是真愛。

“你對'時不時'的定義還真的是夠寬泛的，你一個月能來兩次就了不起了吧。”鮑鮑無情地揭穿了顏灩。

“話不能這麼說啊，你的咖啡廳開業之前，我一個月有離開city一次沒有？

我要不是為了去你那裡，我壓根就不需要買zone1＋zone2的公交年