，入口既有海產的鮮爽，又有肉類的腴美，是一道特別下飯的菜，不知不覺間，韓沐便就著魚肉吃了大半碗米飯。

雞肉瓜齏是沈瓊英的拿手菜，雞脯肉、醬瓜、筍乾、蝦米切絲，配上蔥姜，在香油中充分煸炒，出鍋前加入適量的胡椒粉、鹽，再勾少許芡，密封入壇後便是上好的路菜，可以久存不敗。

張德明從未吃過雞肉瓜齏，好奇地夾了一筷品嘗，雞絲細嫩爽滑，蝦米鮮美提味，醬瓜鹹鮮解膩，裡面的筍乾特別有嚼勁，它充分吸收了蝦米和雞肉的鮮味，變得甘美異常，每一口都是無上的享受。這道菜雖然食材眾多，卻毫無混雜之感，搭配在一起異常和諧。大廚出手果然不同凡響啊。

雪菜燒鮮筍是一道清爽的素菜，雪菜滋味鹹鮮，最適合與味淡的筍子相搭，筍片默默吸收了雪菜的鮮味與鹹味，口感爽脆甘美，大家吃夠了海鮮後再品嘗這道菜，彷彿從海濱跨越到了山林中，完全是不一樣的感受。

酒足飯飽之後，少不了一道暖胃的湯，蛤蜊豆腐湯清淡爽口，鮮味十足，裡面的海帶特別有韌性，入口是濃鬱的大海氣息，豆腐軟軟的，幾乎不用怎麼咀嚼便滑入肚中，一碗湯下肚後，眾人的腸胃也變得熨帖起來。

果然美食是最好的溝通渠道，眾人邊吃邊談，很快就變得熟稔起來。張德明好奇問道：「我冒昧問一下，諸位此行打算買多少鹽啊？」

顧希言沉聲道：「大約四百斤。」他進一步壓低了聲音：「我們有鹽引，但換取鹽引的代價太高根本回不了本，還想直接從鹽戶手中買些餘鹽，不知張小哥兒可有什麼路子？」

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